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1、把甘草片放進鍋里煮 ， 約七八分鐘后出香味了，再放進話梅 ， 再煮三四分鐘關火，放一旁晾涼 。
2、另起一鍋煮甘草水，這時洗干凈李子，倒入滾開的水燙一下，幾分鐘后李子變成黃色 ， 倒掉水瀝干 。
3、放入少量鹽 ， 開始使勁、小心地搖晃，確保李子全部沾上鹽 ， 過幾分鐘后，倒入涼開水過一遍 。
4、倒入白糖，然后又使勁、小心地搖晃 。
5、白糖基本融化了就裝入玻璃罐 。
6、倒入已經放涼的甘草話梅水 。
【潮汕拖李做法】7、蓋好蓋子放冰箱，一天后即可食用 。
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