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1、準備花菜、豬五花肉、姜、大蒜、油、鹽、雞精、孜然粉、生抽、料酒、陳醋、辣椒醬 。
2、花菜用刀削成小朵，如果能有手掰成小朵更好 ， 用水洗凈后控干 。五花肉洗凈切成薄片 ， 姜切片，大蒜拍碎備用 。
3、熱鍋涼油下入切好的五花肉片小火煸炒 。
4、待肉片煸炒出金黃，油脂析出時下入切好的姜片和大蒜炒香 。
5、下入控干水分的花菜，大火翻炒 ， 下入辣椒醬、料酒、生抽以及陳醋，并加入適量的鹽調味，翻炒均勻 。
【大碗花菜的家常做法】6、再加入少許水，翻炒均勻后蓋上鍋蓋燜煮
7、待鍋中水分快要收干時開鍋，加入適量的孜然粉提味，再加入雞精 ， 翻炒均勻后即可 。
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