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芋頭的功效作用是什么？吃芋頭的好處有哪些？

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芋頭的功效作用是什么？吃芋頭的好處有哪些？

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芋頭是生活中很常見的蔬菜食物，適當吃芋頭可以為健康帶來不少的好處，但是吃芋頭也有許多要注意的地方 ， 那么芋頭的功效作用是什么？吃芋頭的好處有哪些？吃芋頭的功效作用有很多，下面就來詳細了解吃芋頭的好處，以及需要注意的事項吧 。

芋頭的功效作用是什么？吃芋頭的好處有哪些？

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1、芋頭的功效作用
1、有助術后康復
其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能 ， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食 。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中 ， 有輔助治療的作用；
2、有助提高抵抗力
芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力 。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥；
3、有助美容養顏、烏黑頭發
芋艿為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡 ， 產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥；
4、有助增進食欲
芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲 ， 幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣 。
2、芋頭的適宜人群
一般人群均可食用 。
1、特別適合身體虛弱者食用；
2、對于有痰、敏性體質（蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎）者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食 。
3、如何挑選香芋
選擇頭部紋絡密且多的一般都比較粉，掐著皮較老的 。體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的 ， 就表示質地松，這就是上品 。并注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處，此外也可以觀察芋頭的切口 ， 切口汁液如果呈現粉質，肉質香Q可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那么蓬松 。
4、吃芋頭的注意事項
1.芋頭又稱芋艿 ， 口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似于土豆 ， 又不含龍葵素，易于消化而不會引起中毒，是一種很好的堿性食物 。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來制作菜肴、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品 。在廣東等地方，中秋節吃芋頭是源遠流長的一種習俗 。
2.芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用 。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用 ， 并能增強人體的免疫功能 。對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴結轉移者有輔助治療功效 。芋頭可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，在癌癥手術或術后放療、化療及其康復過程中，發揮其輔助治療作用 。中醫認為芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功用 。
3.芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉 。芋頭的黏液中含有一種復雜的化合物，遇熱能被分解 。這種物質對機體有治療作用，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解 。所以剝洗芋艿時最好戴上手套 。芋頭含有較多的淀粉 ， 一次吃得過多會導致腹脹 。
4.每次2個（約80克），芋頭性平味甘辛 ， 有寬腸胃、區煩熱、補氣益腎等功效，有助于防治久痢便血、口干等癥狀 。可使皮膚白嫩 ， 富有彈性 。吃芋頭能療熱止渴，治中氣不足 ， 補肝腎，填精益髓 。味酸過多、腸胃炎患者不宜多吃 。

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