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牛奶燉香菇有什么營養價值？牛奶燉香菇怎么做最好吃？

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牛奶燉香菇有什么營養價值？牛奶燉香菇怎么做最好吃？

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牛奶燉香菇是香菇的一種營養吃法，這種吃法不僅讓香菇的味道更加美味，而且營養價值也更高 ， 深受很多人的喜愛，那么牛奶燉香菇有什么營養價值？牛奶燉香菇怎么做最好吃？下面就來詳細了解牛奶燉香菇的營養價值，以及美味做法吧 。

牛奶燉香菇有什么營養價值？牛奶燉香菇怎么做最好吃？

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1、牛奶燉香菇的做法
牛奶燉香菇雖然理論上看來是很好的搭配 ， 營養價值也超出了人們的想象，但是具體怎么做呢？牛奶燉香菇的具體做法如下：
原料：牛奶50毫升，香菇2個，蔥白1條 。
【牛奶燉香菇有什么營養價值？牛奶燉香菇怎么做最好吃？】 做法：
1、蔥白和香菇一起洗凈切細 。
2、以上兩味連同牛奶一起放瓦盅內，隔水燉熟 。去渣后放入容器中;飲用時可加少許糖調味 。
牛奶燉香菇的功效：有益胃、清肺、發表和解毒的功效 。可用于新生嬰兒鼻塞、氣粗和流涕等癥狀 。
一般人家中都準備有牛奶，而且超市買牛奶現在也很方便，香菇也是物美價廉的很好購買的食物，因此，從原料來說很好準備，從營養養生的角度來講，幾乎每家每戶都適合使用牛奶燉香菇，既可以清肺、解表，又可以益胃，還有利于新生兒感冒等癥狀 。
2、牛奶燉香菇的功效
牛奶燉香菇的營養價值之高，不僅適合老人補充鈣質、微量元素等 ， 也適合小孩子的生長發育需要，強身健體，當然 ， 成年人更是可以食用牛奶燉香菇了 。
鑒于奶的營養價值高，尤其是奶中的鈣不僅含量高而且鈣磷比例合適，還含有維生素D、乳糖等促進鈣吸收的因子，所以廣泛適合于各年齡段的人食用 。兒童、青少年飲奶可以增加鈣的攝入量 ， 能促進骨量的增長，有利于體格和智力的生長發育;絕經期婦女、中老年人飲奶可以補充鈣，有利于預防骨質疏松癥的發生 。
香菇由于營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱 。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一 。
香菇的功效：補肝腎，健脾胃，益氣血，益智安神 ， 美容養顏
3、香菇的營養價值
1、提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生 ， 并提高T淋巴細胞的殺傷活性;
2、延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用;
3、防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸 ， 進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素;
4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用 ， 又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病 。
4、吃香菇的注意事項
1、對蘑菇過敏的人不宜食用 。蘑菇也有可能成為過敏原的，如果是對蘑菇過敏的話，食用蘑菇就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用蘑菇 。
2、蘑菇性滑 ， 有腹瀉者不宜食用 。患有腸胃病及肝腎功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因為蘑菇中含有一種叫甲殼質的物質，有礙腸胃消化吸收 。
3、從野外摘回來的蘑菇不要隨便食用，以免吃到有毒的野蘑發生中毒現象 。
4、蘑菇含有谷氨酸鈉，烹飪蘑菇的時候不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜肴快出鍋時加入 。因為谷氨酸鈉在溫度高于120℃時，會變為焦谷氨酸鈉，食后對人體有害，且難以排出體外 。

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