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我們在吃西瓜的時候 ， 通常都會將瓜皮丟掉 ， 其實如果想讓西瓜的營養完全利用，不妨把西瓜皮收集起來，利用西瓜皮也是可以制作美味膳食的，而且營養價值也很高 ， 那么西瓜皮的功效作用有哪些？吃西瓜皮的方法有哪些？下面就來詳細了解西瓜皮的功效作用吧 。
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1、西瓜皮的功效
1、西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解熱、促進傷口愈合以及促進人體皮膚新陳代謝、美白滋潤皮膚，淡化痘印的功效 。
2、中醫稱西瓜皮為“西瓜翠衣”，是清熱解暑、生津止渴的良藥 。把西瓜皮焙干，研末外用可治口瘡 。西瓜皮解暑清熱、開胃生津 ， 其含糖不多 ， 適于各類人群食用 。
3、西瓜皮主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡 。
4、西瓜皮具有清暑除煩，解渴利尿 。
2、西瓜皮的吃法
一、西瓜皮排骨湯
材料：西瓜皮，排骨，姜3、4片，蔥一根，鹽適量
做法：
1、西瓜皮洗凈，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊 。
2、排骨洗凈，用沸水汆過洗凈 。
3、砂鍋中放入適量清水 ， 放入排骨和姜片、蔥，大火燒沸后轉小火煲40分鐘左右 。
4、放入西瓜皮塊，繼續煲30分鐘，放鹽調味，撒少許蔥花即可 。
二、橙香西瓜皮
材料：蓮藕100克，西瓜皮200克 ， 橙汁、鹽、白糖適量 。
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮 ， 去掉內層紅瓤，然后切成條 。
2、蓮藕洗凈刮去外皮，切成片泡在涼水盆中 。
3、將瓜條、藕片分別在開水中灼一下，取出瀝干水分 。
4、在瓜條、藕片中加入橙汁、鹽、白糖拌勻，色澤呈淡黃色，即可裝盤食用 。
三、瓜條蛋花湯
材料：西瓜皮、雞蛋、番茄
做法：
1、西瓜皮削去外層青皮 ， 去掉內層紅瓤，切成細條 。
2、番茄切成片，雞蛋打散 。
3、湯鍋加水 ， 放入瓜條煮開，然后再依次下入番茄片 ， 淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調味即可 。
四、爆炒西瓜皮
材料：西瓜皮350克，甜紅椒、香蔥、大蒜、黑胡椒粒、鹽、白糖、油適量 。
做法：
1、將西瓜皮洗凈，去掉紅瓤、綠皮；
2、將西瓜皮切成薄片 ， 撒入適量鹽腌制15分鐘，然后沖水濾去鹽分 ， 擠干水分；
3、甜紅椒切絲，大蒜拍扁，香蔥洗凈切蔥花；
4、鍋里加入適量油燒熱，倒入甜紅椒、大蒜爆炒2分鐘；
5、倒入瀝干水分的西瓜皮繼續爆炒3分鐘，加入適量鹽、白糖、黑胡椒粒、蔥花調味即可食用 。
五、綠豆西瓜皮湯
材料：綠豆100克，西瓜皮500克 。
做法：
1、將綠豆與1500毫升水煮湯 。
2、沸后10分鐘后去綠豆，再將洗凈的西瓜皮放入再煮 。
3、煮沸后冷即可飲湯，一日數次 。
六、山藥西瓜炒百合
材料：山藥200克，西瓜150克，百合150克，大蔥10克，姜10克，植物油20克 ， 鹽3克，味精2克 ， 淀粉（豌豆）5克
做法：
【西瓜皮的功效作用有哪些？吃西瓜皮的方法有哪些？】 1、山藥去皮切象眼丁，西瓜取瓤（去種）切象眼?。?以上兩料與鮮百合分別用沸水焯出 。
2、滑勺內加植物油燒熱，加蔥姜末烹出香味，放山藥、百合炒，隨加鹽、味精，加西瓜丁急火快炒，用水淀粉勾芡 ， 淋明油即成 。
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