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蛋白質粉和面粉差不多嗎？蛋白質粉和面粉的區別在哪里

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蛋白質粉和面粉差不多嗎？蛋白質粉和面粉的區別在哪里

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蛋白之分是目前市場上很常見的一種營養保健品，他有很多的功效作用 ， 提供身體所需要的營養物質，并且協助身體的代謝，提高身體的免疫力，市場上的蛋白質粉的品牌也比較多 ， 商品良莠不齊 ， 不乏有無良上人以次充好，有人會摻入面粉頂替，那么，蛋白質粉和面粉差不多嗎？蛋白質粉和面粉的區別在哪里 。

蛋白質粉和面粉差不多嗎？蛋白質粉和面粉的區別在哪里

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1、蛋白粉和面粉的區別
蛋白質粉的主要成分之一是新西蘭進口乳清蛋白，而乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，還有其他多種活性成分 。正是這些活性成分使乳清蛋白具備了有益于人體的諸多保健功能 ， 因此它被認為是人體所需的優質蛋白質來源之一 。那么，蛋白質粉和面粉差不多嗎?
蛋白質粉是以新西蘭進口乳清蛋白和源自日本不二制油公司的非轉基因大豆蛋白為主要原料，經先進工藝科學加工而成的雙蛋白保健食品 。其中蛋白質粉的特點之一是營養雙蛋白 。合理配比植物蛋白(大豆蛋白)和動物蛋白(乳清蛋白)，改善單一植物蛋白中營養素不充分缺點，均衡提供9種人體所必需的氨基酸 。
而且蛋白質粉可用于因神經性厭食、功能性消化不良、小腸吸收障礙等導致蛋白質攝入或吸收不足的患者;也可用于生長發育期的少年兒童、妊娠期及哺乳期婦女及胃腸道功能較弱的老年人，可以這樣說，蛋白 粉并非一種適于所有健康個體的補充劑 。
但是面粉是一種由小麥磨成的粉末 。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食 。以面粉制成的食物品種繁多，花樣百出 ， 風味迥異 。
因此可見蛋白質粉和面粉無論是成分還是產品特點上都有很大的區別，因此更加不可能說蛋白質粉和面粉是差不多的 。
2、蛋白粉的功效作用
蛋白質是人體氮元素的主要來源 ， 不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織 。成年人體內蛋白質約占體重的17% ， 每天都有3%的蛋白質參加代謝更新 。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女，除了維持組織蛋白質更新外 ， 還要合成新的組織 。當體內蛋白質不足時，人的基本生命活動就會受到影響 ， 可導致兒童、青少年生長遲緩，體重過輕，智力發育障礙;成年人出現疲倦，體重減輕 ， 貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫;并可引起婦女月經障礙 。食用蛋白質粉 ， 可有效防止或改善這些癥狀 。
預防疾病
心臟病在西方發達國家中，是導致死亡的第一殺手 。血漿膽固醇含量高是導致心臟病的主要原因 。飲食中動物脂肪可以提高血漿膽固醇含量 ， 是導致動脈硬化、誘發心臟病的重要因素 。飽和脂肪酸、膽固醇、血膽固醇過多與心臟病有著直接聯系，減少血漿膽固醇，也就減少了心臟病的發病危險 。1982年 ， 多國科學家分別在意大利和瑞士，對高膽固醇患者采用大豆蛋白質替代動物蛋白質對比實驗，結果證明每天攝取50克大豆蛋白，其血漿總膽固醇量下降了20% ， 這項研究證明大豆蛋白質可以降低高膽固醇患者的血脂和膽固醇對心臟的不利影響 。
食用蛋白粉可以預防心臟病
在美國，醫生建議心臟病患者在使用降低膽固醇藥物之前，食用大豆蛋白質 。因為大豆蛋白質既非藥物(無毒副作用)又便宜 ， 能有效預防心臟??，并穷U揮腥魏胃弊饔?。

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