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白蘿卜是生活中很常見的蔬菜食物，適當吃白蘿卜可以為健康帶來不少的好處，但是吃白蘿卜也有許多要注意的地方，那么白蘿卜的功效作用有哪些？吃白蘿卜對健康有哪些好處？白蘿卜的養生效果有很多，下面就來詳細了解吃白蘿卜的好處啊 。
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1、白蘿卜的功效作用
1、增強機體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能 ， 提高抗病能力；
2、幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3、幫助營養物質的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
蘿卜含有木質素 ， 能提高巨噬細胞的活力 ， 吞噬癌細胞 。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用 。
2、白蘿卜的適用人群
1、一般人都可食用 。
2、蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃 。
3、白蘿卜的注意事項
白蘿卜忌人參、西洋參同食 。
4、白蘿卜的用法用量
1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳 ， 煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處 。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴 。
2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜 。
3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補 ， 所以二者最好不要同食 。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收 。
4、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋 。
5、白蘿卜的食用價值
蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；
具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；
用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥 。
白蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科蘿卜屬萊菔的新鮮根 。蘿卜的品種多，有白、紅、青，但以白蘿卜最為普遍 。蘿卜一、二年生草本 。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色 。莖直立，粗壯，圓柱形 ， 中空，自基部分枝 。基生葉及莖下部葉有長柄 ， 通常大頭羽狀分裂，被粗毛 ， 側裂片1～3對，邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖 。總狀花序，頂生及腋生 。花淡粉紅色或白色 。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀 ， 先端具長喙，喙長2、5～5厘米 ， 果壁海綿質 。種子1～6粒，紅褐色，圓形 ， 有細網紋 。原產我國，各地均有栽培 ， 品種極多，常見有紅蘿卜（變蘿卜）、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等 。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油42％，可用于制肥皂或作潤滑油 。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積 。生蘿卜含淀粉酶，能助消化 。
6、蘿卜的選購技巧
1.蘿卜挑?。?可分段吃在挑選蘿卜時應挑選個體大小均勻，無病變 ， 無損傷的鮮蘿卜 。
2.蘿卜皮細嫩光滑，用手指背彈碰其腰部，聲音沉重、結實者不糠心，如聲音混濁則多為糠心蘿卜 。另外，蘿卜的不同部位所含的營養成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收蘿卜所含的營養 。
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