木耳(干)適合人群:一般人群均可食用
適合心腦血管疾病、結石癥患者食用,特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用;2. 有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食;孕婦不宜多吃 。
木耳(干)食療作用:
木耳味甘、性平 , 歸胃、大腸經;有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效;主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病癥 。
3、大豆
大豆的營養成分比較齊全,其中蛋白質是“完全蛋白質” , 含賴氨酸較高,能彌補糧食中賴氨酸的不足 。它既可當蔬菜,又可代替糧食,冬天吃大豆特別有益 。中醫認為 , 大豆味甘,有和胃、調中、健脾、益氣的功效 。
應用于手足抽筋疼痛:黃豆100克,細米糠60克,加水煎至黃豆熟爛 , 一天分2次吃;2. 應用于燒燙傷:治療期間每天用黃豆適量煮汁服,可加快治愈,愈后無疤痕 。3.美國從事轉基因農產品與人體健康研究的人士發現,吃豆奶長大的孩子 , 成年后引發甲狀腺和生殖系統疾病的風險系數增大 。據美國專門機構研究,這與嬰兒對大豆中的植物雌激素的反應與成年人完全不同有關 , 所以不要讓嬰兒多喝豆奶 。
大豆適合人群:一般人群均可食用
1. 大豆是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品;腦力工作者和減肥的朋友也很適合;2. 大豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體造成脹肚,故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食;3. 患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食;患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品 。
大豆食療作用:
大豆味甘、性平 , 入脾、大腸經;具有健脾寬中,潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等 。黃豆還能抗菌消炎,對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效 。
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