1、主料：芹菜200克、雞蛋3個、胡蘿卜半個、蔥花適量、鹽適量、糖1克、雞精1克、香油適量 。
2、芹菜切段后焯燙過涼備用 。
3、雞蛋打散，胡蘿卜洗凈切菱形片 。
4、炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用 。
5、再加少許油爆香蔥姜 。
6、放入胡蘿卜片翻炒片刻 。
【荷包蛋炒芹菜的做法 芹菜炒雞蛋的做法步驟】7、再把芹菜倒入翻炒均勻 。
8、加入鹽和糖翻炒 。
9、然后把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻 。
10、加入少許雞精和香油 。
11、全部翻炒均勻關火 。
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