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1、肉桂單指從肉桂樹(shù)上提取的干燥樹(shù)皮，而桂皮則是指其他樟科植物取的皮 。2、肉桂的表面多呈紅棕色，而桂皮表面多呈黑棕色或黑褐色 。3、肉桂表面比較平坦 ， 用指甲劃不會(huì)留下痕跡，而桂皮表面較粗糙，用指甲劃會(huì)留下油痕 。
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肉桂的介紹
肉桂是樟科、樟屬中等大喬木，樹(shù)皮灰褐色，原產(chǎn)中國(guó)，印度、老撾、越南至印度尼西亞等地也有 。
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肉桂樹(shù)皮常被用作香料，烹飪材料及藥材，其木材可供制造家具，該種也能作為園林綠化樹(shù)種 。
桂皮的介紹
桂皮為樟科樟屬植物 ， 是天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂或川桂等樹(shù)皮的通稱(chēng)，為食品香料或烹飪調(diào)料，各地常用的有8種 。
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【肉桂與桂皮的區(qū)別功效與作用 肉桂與桂皮的區(qū)別】桂皮除了被用作芳香調(diào)味品，還可提取桂皮油，為食品工業(yè)之重要香料，亦可入藥 ， 是最早被人類(lèi)使用的香料之一 。
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