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發芽大蒜還可以吃嗎？吃大蒜的禁忌事項有哪些？( 二 )

生活百科蔬菜


3、大蒜的搭配禁忌
1.生菜和大蒜
患有青光眼和白內障等眼部疾病的患者不宜經常食用，否則易傷肝損眼 。
2.芒果和大蒜
芒果忌與大蒜等辛辣食物同食，否則會損害身體健康 。大棗和大蒜
紅棗與大蒜一起吃，會引起消化不良，影響胃腸功能，甚至產生便秘等不良癥狀 。
3.蜂蜜和大蒜
蜂蜜中的有機酸遇到大蒜素會發生不利于人體的生化反應，刺激腸胃 。二者不宜同食 。
4、大蒜的搭配適宜
1、菠菜和大蒜
菠菜中含有豐富的維生素B1 ， 與富含大蒜素的大蒜搭配食用，可消除疲勞、滋養皮膚、集中注意力 。
2、茼蒿和大蒜
茼蒿和大蒜同食，清淡爽口，潤腸通便，低脂低熱，很適合減肥人士食用，還有開胃健脾 ， 降壓補腦的功效 。
3、黃瓜和大蒜
黃瓜和大蒜搭配可抑制體內的糖類轉變為脂肪，降低膽固醇，對減肥者很有幫助 。
4、洋蔥和大蒜
洋蔥和大蒜同食，能降低膽固醇，降低血壓，減少心臟病的發病率 。
5、豇豆和大蒜
豇豆富含營養，可幫助消化、增進食欲，與大蒜搭配 ， 更有殺菌消毒，補充營養的作用 。
6、腰果和大蒜
腰果含有維生素B1，與大蒜同食，有助于消除疲勞，幫助集中注意力，同時具有護膚效果 。
7、醋和大蒜
大蒜在酸性環境里殺滅細菌的功效能提高四倍，對治療痢疾、腸炎效果更好 。
8、豬瘦肉和大蒜
豬瘦肉和大蒜搭配著一起吃，可促進血液循環 ， 還能快速消除身體疲勞、增強體質 。
9、西瓜和大蒜
西瓜能利尿、降血壓，與蒜搭配 ， 對慢性腎炎浮腫和肝硬化腹水有一定的療效 。
10、螺和大蒜
吃田螺的時候，配以大蒜，有清熱解毒、利尿作用，適用于尿路不通、白濁等癥 。
11、西蘭花和大蒜
西蘭花富含抗氧化物質及維生素C ， 能抑制膽固醇，算可降血脂、抗癌 ， 搭配使用效果更佳 。
12、紫甘藍和大蒜
紫甘藍和大蒜搭配具有促進新陳代謝、抗氧化的功效 。
13、肉類和大蒜
肉類中的維生素B1和大蒜中的蒜素結合生成穩定的蒜硫胺素，能延長維生素B1在人體內的停留時間，提高其吸收利用率 。
5、大蒜的功效價值
1.強力殺菌
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用 ， 是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種 。
2.防治腫瘤和癌癥
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌癥發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群 。美國國家癌癥組織認為 ， 全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜 。
3.排毒清腸
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲 ， 加速消化 。
4.降低血糖
大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量 ， 迅速降低體內血糖水平，并可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌 ， 從而有效預防和治療糖尿病 。
5.防治心腦血管疾病
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性 ， 降低膽固醇，抑制血小板的聚集 ， 降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張 ， 調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化 。每天吃2~3瓣大蒜 ， 是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓 。

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