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小米有什么功效？小米的營養價值高嗎？( 二 )

玉米生活百科


2、小米的功效
一、防治消化不良
具有防止泛胃的功效 。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力 。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助 。
二、減少細菌
小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病 ， 失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀 。
三、防流產能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性女性私處發炎 。小米中所含的類雌激素物質，能滋陰 。
四、能維持生長和生殖力正常
能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象;防止女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多 。使性器官和第二性征發育健全;使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大;使女性月經和欲望正常;使所懷胎兒發育健全，不致畸，生長正常 。
五、能維持性功能
有利于欲望，精子數量、交配能力、生殖功能健康正常 。
六、保持胎兒的正常發育
可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發育延緩或成為侏儒癥患者 。
七、祛斑美容
減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效 。
3、小米的營養價值
一、.小米的淀粉含量高約70% ， 是一種能量食物 。
二、小米中蛋白質、脂肪、碳水化合物這幾種主要營養素含量很高，而且由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養素和礦物質，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質的含量也高于大米，小米還含有一般糧食中不含有的胡蘿卜素 。
三、小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍 ， 含有大量的維生素E，為大米的4.8倍 。
四、含鉀高含鈉低，含量比為66：1 ， 膳食纖維是大米的4倍，但其蛋白質中賴氨酸含量很低，所以應與大豆和肉類等氨基酸含量較高的食物同食 。
4、海參小米粥
1.材料
小米，蔬菜，海參 ， 姜絲 ， 蔥花
2.做法
1、小米淘洗干凈，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參）切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘 ， 最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花 ， 即可關火，盛碗溫食 。
3.小訣竅
【小米有什么功效？小米的營養價值高嗎？】 做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調味

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