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藍莓山藥是藍莓的一種養生吃法，這樣吃藍莓和山藥可以更好的發揮雙方的營養價值，但是這種吃法也是需要講究方法的 ， 那么藍莓山藥的做法有哪些？藍莓不能和什么一起吃？藍莓山藥的吃法有很多，下面就來詳細了解具體方法，以及吃藍莓的注意事項吧 。
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1、藍莓山藥的制作方法
【做法一】
材料：山藥，藍莓醬，牛奶，蜂蜜，鹽少許 。
做法：
1.山藥帶皮清洗干凈 ， 切斷放鍋中隔水蒸熟 。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了 ， 而且這種山藥蒸熟后很容易去皮的 。
2.把山藥去皮 。
3.用壓子把山藥壓成泥，加一點點鹽（山藥泥會更甘甜） 。如果山藥太干，可以適當放些牛奶稀釋一下，口感也會更好 。
4.裝入裱花袋中 。
5.擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的 。
6.藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一定要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上裝盤即可 。
【做法二】
材料：山藥1根，藍莓果醬 ， 100克淡奶，100ml清水，100ml冰糖，適量鹽3克 。
做法：
1.將山藥洗凈，去皮后切成塊狀放入盤中，蒸鍋中倒入水，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟 。
2.山藥蒸至沒有硬芯，能用筷子戳透即可端出鍋，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，加入淡奶、鹽充分攪拌均勻 。
3.鍋中倒入清水 ， 加入藍莓果醬和冰糖 。
4.用大火煮開后，轉成小火繼續熬制，直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻 。
5.將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥裝進裱花袋中 。
6.最后擠入容器中 ， 淋上藍莓醬即可 。
2、藍莓的飲食搭配禁忌
1、藍莓不能與乳制品一起吃
藍莓中的一些成分，會導致蛋白質的凝固，因此，不能與牛奶等乳制品一起吃 。
2、藍莓不能和鈣片一起吃
由于藍莓含有草酸鹽(oxalates) ， 當草酸鹽聚積太多于體液中時，會有結晶的現象，反而對身體有害 。因此，有腎臟或膽囊疾病尚未治癒的人，要避免攝食太多的藍莓 。此外，草酸鹽也可能會干擾人體對鈣質的吸收 ， 因此，想要強化鈣質的人須避免將藍莓和高鈣食物一起食用；如果服用鈣片，最好和吃藍莓隔開二至叁個小時 。
3、腹瀉患者不宜吃藍莓
藍莓屬于一種高營養含量的水果，有通利便利的功效 。腹瀉患者吃藍莓會加重情況 。所以腹瀉患者不適合吃藍莓 。
4、糖尿病人不宜吃藍莓
藍莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍莓 。糖尿病人應該注意平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下 ， 盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全 ， 以便獲得均衡營養 。建議吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等 。
5、腎臟或膽囊疾病慎吃
這類疾病患者要避免吃太多藍莓 ， 會加重病情癥狀 。
3、藍莓的清洗方法
1、野生藍莓清水輕輕沖洗
藍莓表面的果粉、果皮內含有豐富的花青素等高價值營養物質，所以清洗藍莓最佳方式是最大限度地不要破壞果皮上的白粉，野生藍莓只需少許清水輕輕沖洗一下，清除掉表面上的粉塵洗即可 。這樣才會保全藍莓鮮果表皮上的果粉 。
2、市場上購買的藍莓可用鹽水泡
為了防止市場家庭種植的藍莓有農藥殘留 ， 所以市場買回來的藍莓最好用鹽水浸泡沖洗 。新鮮藍莓放在演水里泡十分鐘 ， 泡的過程中,用手多攪動幾次，再用清水沖一下即可 。或者可用鹽水泡，然后沖洗，最后用凈水泡 。
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