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蜂蜜柚子茶怎么做不苦？為什么自制的蜂蜜柚子茶會苦？

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蜂蜜柚子茶怎么做不苦？為什么自制的蜂蜜柚子茶會苦？

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現在正是吃柚子的時候，喜歡吃柚子的人比較多，我每次買了柚子回去就會留一些來做蜂蜜柚子茶，主要是我非常喜歡喝蜂蜜柚子茶，而且做法也比較簡單，但是我發現我做了好幾次蜂蜜柚子茶都有苦味 ， 那蜂蜜柚子茶怎么做不苦？為什么自制的蜂蜜柚子茶會苦？

蜂蜜柚子茶怎么做不苦？為什么自制的蜂蜜柚子茶會苦？

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1、蜂蜜柚子茶怎么做不苦
1、準備一個新鮮柚子、適量的蜂蜜、冰糖、清水、食鹽 。
2、將新鮮柚子用溫開水清洗干凈，去掉表面的果蠟 。
【蜂蜜柚子茶怎么做不苦？為什么自制的蜂蜜柚子茶會苦？】 3、然后再用刀在柚子上劃上幾道，將柚子皮與果肉分開 。
4、然后再將柚子皮平放在桌子上 ， 然后再用水果刀將白瓤全部去掉 ， 去的越干凈，味道就越不苦 。
5、去除白瓤之后，再將柚子皮切成絲，隨后放到淡鹽水中浸泡，放入冰箱一個晚上，因為，低溫對苦味也有一定的去除作用 。
6、然后再將柚子皮放入冷水鍋中煮10分鐘后 ， 將柚子皮去水、擰干 。
7、柚子皮處理完之后，再處理柚子肉，一定要將柚子肉的白筋、白皮去除干凈，不然就會發苦 。
8、將柚子皮和柚子肉一起放入鍋中，用清水熬煮，待沸騰時 ， 加入適量的冰糖，用干凈的筷子連續攪拌，大概煮40分鐘左右，就可以關火出鍋了 。
9、待柚子自然冷卻 ， 找一個干凈的蜂蜜瓶，一層柚子一層蜂蜜的放入瓶中，最后將柚子完全蓋住就可以了 。靜等一星期 ， 就可以喝到美味不苦的蜂蜜柚子茶了 。
2、為什么自制的會苦
自制的蜂蜜柚子茶發苦是沒有合理的處理柚子，因為柚子皮、柚子瓤本身就帶有一絲苦味，若是這些沒有處理好的話 ， 泡在蜂蜜中，會使苦味更濃，所以才會導致蜂蜜柚子茶喝起來也是有苦味的 。
3、發苦還能喝嗎
蜂蜜柚子茶發苦能不能喝 ， 要視具體情況而定 。
如果是因為柚子沒有處理好，而出現的發苦現象 ， 是可以繼續喝，對人體不會造成傷害作用 ， 只是在口感上不太好；如果是因為存放時間過久 ， 出現了發苦的情況，這樣很可能是因為變質的原因，最好就不要繼續喝了 ， 以免還會出現腹痛、腹瀉的情況 。
4、制作注意事項
1、在制作蜂蜜柚子茶之前，準備的蜂蜜和柚子必須是良品 ， 不然直接就會影響蜂蜜柚子茶的口感 。
2、柚子皮里面的白瓤一定是要去除干凈的 ， 不然自己做的蜂蜜柚子茶發苦，就不好喝了 。
3、在熬煮柚子時 ， 準備的鍋必須是干凈而且沒有油的，不然也會使蜂蜜柚子茶發苦 。
5、用開水沖不好嗎
蜂蜜柚子茶用開水沖不好 。
蜂蜜柚子茶中含有豐富的維生素C，這種物質遇到高溫就會被破壞 ， 而開水的溫度很高，直接用開水沖泡蜂蜜柚子的話，不僅會使蜂蜜柚子的營養成分有一定的損失 ， 使其降低功效與作用 ， 而且還會影響食用口感，所以說用開水沖泡不好 。

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