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相信大家應(yīng)該都吃過韭菜，韭菜是一種非常常見的蔬菜，很多人都喜歡吃韭菜，但是也有些人不太喜歡韭菜的味道，那你們知道吃韭菜有什么需要注意的地方嗎？每種食物都有其各自的性味 ， 下面，給大家具體介紹一下吃韭菜的禁忌事項 。
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1、吃韭菜的禁忌事項
1.消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃；
2.《本草綱目》記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌” 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用；
3.有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜；
4.不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃 。
消化不良或腸胃不好的人吃韭菜燒心
韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收 。而烹制韭菜時極少先焯水（焯水可以去除草酸），老人、孩子和孕產(chǎn)婦以及缺鈣、缺鐵和缺鋅的人群盡量少吃韭菜 。韭菜的粗纖維較多 ， 不易消化吸收，因此食用要適量 。否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉 。每人每次食用100克~200克，每周一兩次即可 。
2、吃韭菜的注意事項
韭菜具有溫陽透竅的作用，可以祛散寒氣，溫通陽氣，增強(qiáng)體力和促進(jìn)血液循環(huán)，但是吃韭菜也要注意一些事項哦 。
1、陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽 ， 能燥動相火，耗竭真陰，動物實驗表明可使被實驗的動物出現(xiàn)狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說：“火盛陰虛，用之最忌 。”
2、夏日不應(yīng)多食夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙 ， 不易被吸收，夏季胃腸功能降低，多食會引起腹脹不適或腹瀉 。
3、食用時不應(yīng)加熱時間過久 ， 韭菜中含有豐富的維生素B ， 加熱過久會使這成分破壞，故不應(yīng)長時間加熱后食用 。
4、不應(yīng)生食韭菜既不可加熱時間過久食用也不可生食，因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮后生食 ， 食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗干凈，容易感染疾病，故不宜生食 。
5、不應(yīng)與蜂蜜同時食用韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質(zhì)銅、鐵離子氧化而失去作用 。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導(dǎo)腹瀉，二者同食，能導(dǎo)致泄瀉 。故《本草品匯精要》說：“不可與蜜同食 。”
6、服維生素K時不應(yīng)食用服維生素K時忌食含維生素C多的食品，本品維生素c含量甚高，同用可降低維生素K的療效 。
3、韭菜的功效
【吃韭菜有哪些禁忌事項？吃韭菜的注意事項有哪些？】 1、美容：韭菜富含維生素A ， 多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率 。
2、保護(hù)肝臟：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能 。
3、殺菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌 。
4、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效 ， 有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化 。
5、通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維 ， 能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌 。
6、降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當(dāng)多吃韭菜 。
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