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南瓜的食用方法有哪些？南瓜不能和什么同吃？

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南瓜的食用方法有哪些？南瓜不能和什么同吃？

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南瓜是我們夏季一到非常常見的沒事，南瓜不管是清炒還是煮粥，做甜點都非常好吃 ， 南瓜的營養價值也很高 。你知道南瓜的食用方法有哪些？南瓜不能和什么同吃？今天，就讓我們來講一講南瓜有哪些食用方法和飲食要注意的地方，接下來就讓我們一起來看一看吧 。

南瓜的食用方法有哪些？南瓜不能和什么同吃？

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1、南瓜的介紹
南瓜的營養及其豐富，南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分 。其營養豐富 ， 為農村人經常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視 。不僅有較高的食用價值 。而且有著不可忽視的食療作用 。據《滇南本草》載：南瓜性溫 ， 味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用 。近年來 ， 國內外醫學專家、學者研究實驗表明 ， 食南瓜 ， 還有治療前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病、化結石等作用 。
1.別名：麥瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、飯瓜、窩瓜、中國南瓜
2.禁忌人群：南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食 。
3.適宜人群：一般人群均可食用 。適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用 。
4.南瓜的熱量表（每100克）
熱量（大卡）22
蛋白質（克）0.7
脂肪（克）0.1
碳水化合物（克）5.3
膳食纖維（克）0.8
維生素A（微克）148
胡蘿卜素（微克）890
維生素B1（毫克）0.03
維生素B2（毫克）0.04
【南瓜的食用方法有哪些？南瓜不能和什么同吃？】 煙酸（毫克）0.4
維生素C（毫克）8
維生素E（毫克）0.36
鈣（毫克）16
磷（毫克）24
鉀（毫克）145
鈉（毫克）0.8
鎂（毫克）8
鐵（毫克）0.4
鋅（毫克）0.14
硒（微克）0.46
銅（毫克）0.03
錳（毫克）0.08
5.南瓜的選購
應該挑選那些外觀完整，果肉金黃色，分量比較重，沒有損傷、蟲蛀等的 。表面出現黑點 ， 則內部品質有問題 。南瓜表面如果沒有光澤 ， 較粗糙，則比較老；嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆；老南瓜則較面較甜 。建議依照個人口味喜好選擇 。購買已經切開的南瓜 ， 則選擇果肉厚，新鮮水嫩不干燥的 。
6.南瓜的存儲
南瓜比較容易保存，完整的南瓜只要放在陰涼的地方，可以保存一個月左右 ， 放在冰箱冷藏室則可以保存2-3個月 。如果是切開的南瓜，保存時需要先去掉瓤，否則容易腐敗、從心部變質 ， 用保鮮膜包好，在冰箱冷藏室內可以保存一周左右 。
2、南瓜的功效與作用
中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經 。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能 ?？捎糜跉馓摲αΑ⒗唛g神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥 。
1.防癌治癌
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效 ， 同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力 。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化 。
3.降血糖降血壓
調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖 ， 也是肥胖者的理想減肥食品 。

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