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我們都知道在二十四節氣當中冬至是在冬天里最冷的一天，所以就有一些喜歡養生的朋友們會選擇在這一天進補，下面小編就來給大家推薦一些適合冬至進補的食物，也告訴大家在冬季的飲食注意，希望對大家有一些幫助 。那么冬至吃什么養生？冬季的飲食要注意哪些？
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一、冬至吃什么
1、枸杞海參豬肉餅：
干海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個 。
精豬肉洗凈剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅 。海參用清水泡發 ， 洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用 。鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱，用文火煎肉餅成金黃色取出，鍋內留少許油 ， 將海參入鍋中略煸一下 ， 加適量水，放入肉餅共燜，待湯汁收濃時，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可 。有補肝益腎功效 。
2、羊肉燉蘿卜：
白蘿卜、紅蘿卜各200克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量 。
將紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊 ， 羊肉洗凈切塊，并于沸水中焯去血水備用 。沙鍋放入清水 ， 大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒，小火燉至六成熟 ， 加入蘿卜，燜至羊肉爛熟 ， 調入精鹽、味精即成 。有益氣補虛、溫中暖下的功效 。
3、參歸羊肉湯：
黨參15克，枸杞子15克 ， 當歸10克，羊肉150克，生姜10克，大棗10枚 。
將羊肉洗凈，斬成小塊 。其余用料洗凈，生姜拍爛，備用 。全部用料放入鍋內，加適量水，小火煮3小時，加精鹽調即成 。有健脾補肝腎的功效 。
4、復元粥：
懷山藥50克，肉蓯蓉20克，菟絲子10克，核桃仁2個，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克 ， 蔥白3根，生姜、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量 。
將羊脊骨剁成數段，用清水洗凈 。羊肉洗凈入沸水鍋中焯去血水 。切成5厘米長的條塊 。把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗凈，一起裝入紗布袋內系好 。生姜、蔥白拍碎 。把粳米淘凈，連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生姜、蔥白一起放入沙鍋內 ， 注入適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黃酒，用小火燉至米爛粥稠為止 。食用前可用胡椒粉、精鹽、味精調味 。有溫補腎陽的功效 。
5、九仙糕：
蓮子、山藥、白茯苓、薏苡仁、芡實各15克，炒麥芽、炒白扁豆各9克，陳皮6克 ， 白糖150克，糯米粉1000克.
將蓮子用溫水泡后去皮、心，然后將山藥、茯苓、薏苡仁、麥芽、白扁豆、芡實、陳皮放入沙鍋內 ， 加適量清水，大火燒沸后轉小火煮30分鐘，去渣留汁 。把糯米粉、白糖放入盆內，加藥汁揉成面團，做成糕，上籠蒸30分鐘即成 。有補虛損、健脾胃的功效 。
二、飲食注意
1、適當增加高蛋白質食物的攝入 ， 比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等
蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來，而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5% 。此外 ， 紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵，研究表明，飲食中增加鐵的攝入，抗寒能力會增強 。需要注意的是 ， 要增加的是富含蛋白質的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉 。同時，每天吃肉量最好控制在2兩以下 。
2、吃飯前喝碗熱粥或熱湯
寒冷的氣溫下，喝上一碗熱乎乎的粥 ， 不但會讓身體立刻感到溫暖，還能暖腸胃、喚醒消化系統，促進食欲 。尤其是雜糧粥還能幫助補充B族維生素和鉀等多種營養素 。此外，冬季氣候干燥，更應補充水分，而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水 。除了熱粥，飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯的選擇 。
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