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洋蔥的養生功效有哪些？怎樣吃洋蔥養生功效最好？

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洋蔥的養生功效有哪些？怎樣吃洋蔥養生功效最好？

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【洋蔥的養生功效有哪些？怎樣吃洋蔥養生功效最好？】 洋蔥這種常見的蔬菜食物 ， 其營養價值是非常高的，掌握正確的吃法不僅美味可口，而且還具有很好的養生作用，但是吃洋蔥也有許多要注意的地方，那么洋蔥的養生功效有哪些？怎樣吃洋蔥養生功效最好？下面就來詳細了解洋蔥的養生功效吧 。

洋蔥的養生功效有哪些？怎樣吃洋蔥養生功效最好？

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1、洋蔥的養生功效
洋蔥 ， 為外來果蔬，具有很高的營養價值，是養生菜必不可少的菜品 。洋蔥所含的“含硫有機化合物”及斛皮黃酮（又稱槲皮酮）“ ， 經由證實，對人體效能大多是這2種成份所促成的 。
此外3大營養素中以醣類和蛋白質含量較多，其中蛋白質中的含硫氨基酸及精氨酸可預防動脈硬化 。而礦物質除了硫之外，還有很多的釩 ， 可防止膽固醇附著于血管，預防心臟??；维生素则視灛他命C最豐富 。
1.預防癌癥
胃癌、食道癌、大腸癌主要是因攝取過多鹽份、煙熏制品、動物脂肪…，而洋蔥的含硫有機化合物，能夠誘導致癌物質（如：亞硝酸鹽）的解毒化酵素 。
2.防止老化
蛋白質糖化會造成身體機能減退，產生和老化有關的AGE物質 ， 洋蔥可控制血糖，間接預防AGE生成，防止老化 。而斛皮黃酮，是強力的抗氧化物質 ， 能夠抑制自由基所造成的老化 。
3.降低血糖
洋蔥可當成抗糖尿病藥喔！因為根據降低血糖臨床試驗，的確具有80％的效果，同時不會引起低血糖狀態，是安全又有效的抗糖尿食品 。
4.改善便秘
洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動 。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀 。
5.預防骨質疏松
洋蔥所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用，可和女性荷爾蒙或骨質疏松藥物相匹敵，有研究報告，每天吃200-300g洋蔥 ， 可有效預防骨質疏松 。
6.改善皮膚問題
谷胱甘月太能抑制黑色素生成，對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用 。而斛皮黃酮可抗UV ， 具有美白效果 。
7.清血功能
纖溶狀態（溶解纖維使血循順暢）的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化…都有關 。根據實驗，每周攝取足夠洋蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見洋蔥能提高纖溶活性 ， 達到清血作用 。
8.改善眼睛疲勞
谷胱甘月太具有促進角膜膠原蛋白合成，維持水晶體的透明性 。洋蔥含豐富谷胱甘月太，實驗發現可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果 。
2、吃洋蔥的禁忌
（1）洋蔥不宜不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體 ， 過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快 。
（2）洋蔥一般人群都能食用 ， 其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時必須多加注意 。
（3）患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發炎者應少吃洋蔥 。
（4）熱病患者應慎食洋蔥 ， 因洋蔥辛溫 。
（5）患有眼疾、眼部充血時 ， 不宜切洋蔥，洋蔥所含香辣味對眼睛有刺激作用 。
（6）洋蔥不宜久煮 。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效 。

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