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我們都知道海參是一種營養價值很高的食物，可以補腎，養血，海參湯同樣有著非常高的營養價值和食療價值 。你知道海參湯有什么做法？海參湯的功效有什么？今天 ， 就給大家講一講海參湯有哪些做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧 。
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1、海參湯的功效
海參湯具有修復和增強人體免疫力的功效，非常適合身體虛弱的人們經常喝的，海參湯含有大量的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等 。海參含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，還是溫補性的食物，適合補腎益精、滋陰健陽 ， 補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補 。
2、海參燉排骨湯的做法
主料：排骨500克，水法海參4只，蘑菇100克 。輔料：蔥、姜、胡椒粉、天麻片、鹽、黃酒 。
1、先將水發海參發泡好后清洗干凈 ， 將排骨剁成小塊，把蘑菇洗干凈切成片狀 。
2、將排骨放入碗中，加上蔥姜、鹽、胡椒粉和黃酒后攪拌均勻，腌制2個小時左右 。
3、將排骨均勻的鋪在準備好的砂鍋底部，再把蘑菇切片和天麻片鋪在排骨上 。
4、在砂鍋中加入足夠量的清水后，用毛巾把砂鍋的縫隙圍起來，用大火加熱 。
5、煮沸后將海參放入砂鍋中，調至小火繼續加熱1個小時左右即可 。
注意事項：海參要選用質肉厚綿軟的刺參，用水發透 ， 剖洗干凈，并用沸水焯過去腥味;這道菜千萬不要加味精，否則會破壞海參燉排骨的那種原始的鮮味 。
3、海參湯用法用量
海參湯非常適合早晨空腹喝，因為空腹喝海參湯非常容易消化吸收，而且能夠直接被小腸吸收 ， 營養不至于流失 。老年人食用海參的話，建議早上切碎熬粥喝，喝粥養胃，海參補充營養 。同時，海參發泡的要軟一些，以減輕消化負擔 。其他人建議每次吃半只 ， 一周2只 。很多消費者反映說每次半只，化凍不方便，可以在發泡好沒有冷凍的時候把海參切開 ， 然后半只半只單裝冷凍，吃的時候半只解凍接可以 。
海參湯能夠修復人體受損細胞，增強人體免疫力 ， 對老年人來說，海參湯不含膽固醇，是非常好的湯品 。海參湯可以提高男性的內分泌能力 ， 提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌，提高性能力 。海參湯對人體有非常高的強健作用，有補腎益精、滋陰潤燥、補血調經、養胎利產的功效 。
4、雞茸海參湯
滋陰養血潤燥、補腎強精健脾 。適用于氣陰兩虛、久病氣血衰弱及癌癥后期身體虛弱的患者 。
材料：
海參500克，雞胸肉100克，火腿肉（切末）少許，雞蛋清2個，黃酒、生粉、清雞湯、豬油、蔥段、姜片、鹽、味精、麻油各適量
做法：
1、將雞胸肉切成細茸 ， 放入碗中，加雞蛋清、雞湯、鹽、味精、牛粉、黃酒，攪合成雞茸；
2、海參洗凈 ， 切成斜片 ， 取一半蔥、姜投入開水鍋中，煮沸后，再將海參燙一下 ， 除去腥味、然后取出；
3、放入豬油50克，熱油鍋，燒至油五六成熱時，放入蔥、姜，爆香后撈起 。再把雞湯放入燒開，加入海參，即可一邊將雞茸慢慢倒入，一邊用湯勺推動，使湯汁呈薄糊狀，淋上麻油，然后盛入盤中，撒上火腿肉、蔥花，即可 。
【海參湯有什么做法？海參湯的功效有什么？】
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