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水葫蘆，聽名字就就知道是一種生長在水中的植物，水葫蘆不僅可以當做一種食材食用，并且對于水污染能起到凈化的作用 。你知道水葫蘆的營養價值有什么？水葫蘆有什么功效作用？今天 ， 就給大家講一講茴香有哪些營養價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧 。
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1、水葫蘆的營養價值
水葫蘆是一種水中生長的植物，尤其在夏秋季節，生長于水塘中，水葫蘆花朵是青紫色 ， 水葫蘆可以當做食物來食用，也有治理污水和凈化水源的功效 。水葫蘆味道非常像小白菜，是真正的綠色蔬菜，可以煮湯或者爆炒，味道非常不錯 ， 并且人們還用水葫蘆做成飲料 。水葫蘆作藥用的時候，具有清涼解毒、除濕、祛風熱的功效 。
水葫蘆是一種可供食用的植物 。武漢專家提出“吃論”：水葫蘆的味道像小白菜，是一味正宗的“綠色蔬菜” 。爆炒水葫蘆、湯煮水葫蘆，味道都很不錯，除了它的根部并無害處 。用它制成的飲料，曾在武漢上市10萬余瓶，一銷而空 。水葫蘆還可以加工提煉一種食品添加劑，可以治感冒 。水葫蘆含有豐富的氨基酸，包括人類生存所需又不能自身制造的8種氨基酸 。
水葫蘆的花和嫩葉可以直接食用，其味道清香爽口，并有潤腸通便的功效，馬來西亞等地的土著居民常以水葫蘆的嫩葉和花作為蔬菜 。此外，也可以作為功能飲料 。
2、水葫蘆的功效與作用
水葫蘆可以治療消化系統疾病和皮膚性病，水葫蘆適合兒童、青少年食用 。水葫蘆味淡，性涼 。功效清涼解毒，除濕，祛風熱 。外敷熱瘡 。清熱解暑，散風發汁，利尿消腫 。主治皮膚濕疹，風疹，中暑煩渴 ， 腎炎水腫，小便不利 。
1、治污作用：
水葫蘆能治污水：水葫蘆的吸污能力在所有的水草中，被認為是最強的 。在適宜條件下，一公頃水葫蘆能將800人排放的氮、磷元素當天吸收掉，水葫蘆還能從污水中除去鎘、鉛、汞、鉈、銀、鈷、鍶等重金屬元素 。
2、凈化作用：
因為鳳眼蓮具有較強的水質凈化作用 ， 故此可以植于水質較差的河流及水池中作凈化材料 。也可作水族箱或室內水池的裝飾材料 。鳳眼蓮可栽植于淺水池或進行盆栽、缸養，觀花觀葉總相宜 。同時還具有凈化水質的功能 。莖葉可作飼料 。
3、水葫蘆的做法
1、鳳眼果煲雞湯
食材：雞500克、水葫蘆150克、干貝25克、陳皮2克、姜3克、鹽3克、花生油15克 。
【水葫蘆的營養價值有什么？水葫蘆有什么功效作用？】 做法：
(1)鳳眼果肉(水葫蘆)用刀畫十字 ， 放入滾水中煲五分鐘，取起，除去黑衣及內及 ， 要剝至黃色的便是肉，鳳眼果洗凈抹干水，放入腌料攪勻 。
(2)雞切去腳，洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈，滴干水，將鳳眼果塞入雞肚 。
(3)陳皮用清水浸軟 ， 刮去瓤洗凈，江瑤柱(干貝)用清水浸一小時 。
(4)水11杯或適量放入煲內 ， 陳皮也放入煲內煲滾，放入江瑤柱，姜，雞，煲滾后，慢火煲三小時，下鹽調味 。
4、水葫蘆的食用方法
水葫蘆是一種可供食用的植物 。武漢專家提出“吃論”：水葫蘆的味道像小白菜，是一味正宗的“綠色蔬菜” 。爆炒水葫蘆、湯煮水葫蘆，味道都很不錯 ， 除了它的根部并無害處 。
5、水葫蘆的食用禁忌
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