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玫瑰花小餐包制作方法 家庭早餐玫瑰花小餐包

生活百科

1、主料高筋面粉(250克)，牛奶(115克)，雞蛋(1個)，輔料黃油(20克)，鹽(1克)，糖(20克)，酵母(3克)，紫薯餡(100克) 。
2、面包桶內依次放入蛋液、牛奶、面粉，對角放鹽、糖，中間放酵母，和面20分鐘 。
3、放入10克黃油再和面20分鐘 。
4、進行發酵 。
5、發好的面團排氣分成12份，醒15分鐘 。
6、取一塊面團搟成圓形，用直徑4厘米左右的小圓碟壓出圓形，用刮板去掉多余的邊 。如果怕麻煩，直接搟圓形就行 。
7、表面涂上融化的黃油，用刮板分成四份，中間不要割斷 。
8、把8克左右的紫薯餡搓圓放入中間 。
9、用一邊包起 。
10、對稱的另一邊再包起 。
11、再第三邊包住 。
12、全部包住，接口要往面皮上壓緊點 。
13、放入模具，圓形模具更好，進行發酵 。
【玫瑰花小餐包制作方法 家庭早餐玫瑰花小餐包】14、烤箱預熱，上下火180度烤13分鐘左右，上色嚴重時蓋上錫紙 。

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