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家用烤箱為什么要預熱

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家用烤箱為什么要預熱加用烤箱之所以需要預熱是因為電烤箱隔一段時間不用，就會滋生異味和細菌，預熱可以祛味殺菌 。
而且加熱管從開始工作有一個升溫的過程，需要一定的時間才能到達你設定的溫度，而很多烘培和烤肉都是需要恒溫溫度，也就是溫度均勻，才能做出更好的效果 。如果不經過預熱，直接把食物放進去烤焙，此時加熱管全力加熱，食物會面臨受熱不均、水分流失、表面容易烤焦等問題，影響品質，甚至會導致烘焙失敗 。

烤箱預熱一般是十分鐘左右，烤箱預熱的時間長，會浪費電，同時也會縮短烤箱的壽命 。如果烤箱預熱的時間太短，就會達不到烤箱預熱的目的就達不到 。所以烤箱預熱必須就要準確的把握烤箱預熱的時間 。
2、面點食譜很多要求餡餅放在烤箱下層的一個烤盤上烘烤 。如果是燃氣烤箱，這就將餡餅放在了離熱源近的地方了 。但在電烤箱中，則需要將烤盤放在中層烤架上，這樣才不會把它們烤焦 。
3、在烘焙減脂餅干時，對于常用的將兩盤輪換位置烤并不奏效 。因為在制作減脂餅干時，應加強熱空氣的流動而均勻烘焙餅干，第二層烤盤會阻擋空氣流通 。所以一次只能烤一盤，而且必須放在烤箱的位置 。由于烤盤應該在冷卻之后方能使用，但是不能急于使用而用冷水去冷卻餅干烤盤，嚴重會導致烤盤變形 。
【家用烤箱為什么要預熱】

家用烤箱為什么要預熱

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