1、蒸不熟的原因是蒸的時間太短，鰻魚需要蒸四十分鐘以上 。
2、材料：鰻魚、橄欖菜適量、鹽適量 。
3、鰻魚一條，處理好切段，放入盤內 。
4、魚身上均勻抹一層鹽，鹽腌十分鐘，魚肉就會入味 。
5、橄欖菜一瓶 。
6、在魚身上均勻的抹一層橄欖菜，魚肉會散發出香味 。
7、放入鍋內蒸四十分鐘以上，當魚骨可以夾斷時即可出鍋 。
【鰻魚為什么蒸不熟 鰻魚蒸不熟的原因】8、取出即可食用 。
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