腐乳蝦如何做如何制作蒜蓉腐乳蝦 _生活百科

1、食材準備：南北蝦，腐乳，姜，蒜。蒜切小碎末，姜切絲。一塊腐乳和腐乳汁攪開。
2、做鍋放油，加入姜絲和二分之一的蒜末。另一半留到出鍋用。
3、將蝦入鍋里兩面煎一煎。淋入料酒。料酒倒完迅速蓋上鍋蓋燜一分鐘。
4、倒入腐乳汁與蝦翻炒勻, 關火后放入剩下的蒜末炒勻。
5、注意事項：
（1）腐乳有咸度就沒有另放鹽，如果覺得淡可適量添加鹽和糖。
【腐乳蝦如何做如何制作蒜蓉腐乳蝦】（2）蒜末要分兩次放，最后關火后放入蒜末，利用余溫散發蒜香味。