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栗子怎么吃 栗子怎么吃法

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栗子怎么吃 栗子怎么吃法

文章插圖
小板栗怎么吃？可以用來做栗子燜雞
國中導游辣椒，蔥姜蒜爆香 ， 倒入雞塊加料酒翻炒均勻，加足量的水，鹽雞精味精花椒大料加入小板栗燉45分鐘就可以
一天吃幾個栗子最好？9顆 。
吃板栗一天最好的量是五顆等到八顆 ， 不要超過八顆了，而且吃的時候不要在吃飯的時候吃或者是飯后吃，如果是吃飯的時候吃那就要減少主食的進食量，最好是在兩餐飯的中間食用，這時候可以當做零食來補充能量，還能減少饑餓感，適量吃些板栗對人體是很好的，就要經常吃，但是每天吃板栗最好不要超過八顆 。
栗子怎樣食用？這里介紹兩種栗子的食用方法，絕對美味！
糖漬栗子
食材：栗子（1斤）
調料：糖（500g）、小蘇打（2大勺）
步驟：
1.栗子泡水浸隔夜 ， 軟化外殼 。第二天去殼 ， 外衣（毛茸茸的那層皮）盡量留著不要剝去 。
2.將栗子放入小鍋里，加入2大勺小蘇打，小火慢煮半小時 。
3.栗子的水變成了醬紅色，熄火；把鍋放在水龍頭下面，慢慢往鍋里注入冷水降溫 。
4.重復步驟2和步驟3兩到三次，直到煮鍋里的水變成酒紅色 。用牙簽將栗子的外衣剝開，取出完整的栗子 。
5.重新往煮鍋里內加入沒過栗子的清水，加入等同于栗子重量60%的白砂糖 ， 小火慢煮45分鐘 。
6.栗子煮入味后，即可熄火；將栗子放在冰箱里保存起來，靜待時間賦予它更有味道和口感的改變吧 。
烹煮技巧：
1.盡管市場可以買到已經去殼去皮的栗子，但選擇讓栗子保留外衣，是為了讓栗子長時間慢煮也不會輕易碎散，能保持較完整的形狀 。
2.小火慢煮，以及注入冷水時要緩慢，也是怕冷熱交替過于急速會令栗子碎散 。
3.不建議糖漬栗子煮好后馬上開吃，連糖水和栗子一起放入冰箱冷存2天左右，栗子口感更粉更糯哦 。
栗子紅燒肉
食材：栗子（250g）、五花肉（500g）
配料：姜、蔥
調料：花生油、鹽、料酒、豉油、蠔油、冰糖/白糖
步驟：
1.250g板栗洗凈，淺劃一刀或十字刀，扔進煮沸的鹽水煮3~5分鐘 ， 去殼，放入淡鹽水中浸泡，備用 。
2.五花肉切成小塊，放入清水中焯水以辟除豬騷味 。
3.鍋里熱油后，放入姜片和蔥白爆香，將焯過水的五花肉慢慢煎香 ， 讓肥肉部分的油分被炒出來 。
4.往鍋里放入冰糖/白糖炒糖色 ， 豬肉炒上色后倒入蠔油和生抽調味 。
5.放入栗子，倒入沒過栗子的清水，大火煮開后小火慢煮40分鐘 ， 讓栗子慢慢吸收肉香的味道 。
6.粉糯的栗子，混搭充滿油香味卻不膩口的五花肉，趁熱吃最美味 。
烹飪技巧：
1.五花肉煎上色不僅僅為了好看，更是為了令花肉變得緊致爽口，減少油膩感 。
2.冰糖甜味會比較醇厚，但炒糖色的時間會比較久；用砂糖炒糖色時間比較短，但要注意火候以免炒焦 。
3.這道菜的醬汁應該是比較濃郁的，栗子中本身就含有淀粉質，最后開大火收汁即可令醬汁變得濃稠 。
干板栗怎么吃？可以做菜，如：板栗燒雞翅根 。
具體步驟如下：
材料：雞翅根6個、板栗10個、姜2片、大蒜5粒、八角1個、烤肉料20克 。
1、板栗去皮 。
2、炒鍋里加入一點點油潤鍋 ， 把雞翅根放入翻煎一會 。
3、表面變焦香后推到一邊，再下入蔥姜蒜炒出香味 。
4、加入烤肉料炒勻 。
5、再加入適量水，能沒過雞翅 。

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