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早餐吃太快有什么危害？吃早餐的錯誤方法有哪些？( 二 )

生活百科早上


6、吃剩菜早餐，“方便餐”實則不“方便”
不少人為了省事 ， 將第二天早餐提前做好 。但剩飯菜經過隔夜之后，蔬菜可能會產生亞硝酸(一種致癌物質)，會對人體健康產生極大的危害 。
小編TIPS：早餐要盡量吃新鮮的食物，對于剩余的其他食物，一定要保存好，以免變質，從冰箱里拿出來的食物要熱透 。頭天晚上可以先把食物做成半成品，早上在也很方便 。
2、哪些早餐不宜吃
1、剩飯剩菜
不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下 。這樣的早餐制作方便，內容豐富 ， 基本與正餐無異，通常被認為營養全面 。但是剩飯菜隔夜后，蔬菜可能產生亞硝酸(一種致癌物質)，吃進去會對人體健康產生危害 。所以 ， 吃剩的蔬菜盡量別再吃;把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好 ， 以免變質;從冰箱里拿出來的食物要加熱透 。
2、速食早餐
西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時尚人群的飲食偏好 。而且現在不少快餐店也提供門的早餐，如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶，方便快捷而且味道也不錯 。但是高熱量的早餐容易導致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害 。用西式快餐當早餐 ， 午餐和晚餐必須食用低熱量的食物 。另外，這種西式早餐存在營養不均衡的問題，熱量比較高 ， 但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養 。所以，如果選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入 。并且不宜長期食用 。
3、零食早餐
很多人都在家里放一些零食儲備，以備不時之需 。而早上起來后，時間不是很充裕 ， 就往往順手拿起零食做早餐了，方便快捷 。平時肚子餓了吃點餅干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐，是非常不健康的 。零食多數屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態的人體來說，是不利于消化吸收的 。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導致營養不足，導致體質下降，容易引起各種疾病入侵 。
4、運動型早餐
很多上班族 ， 經常會由于趕時間趕公車，便隨手在路邊購買早餐，邊走邊吃，手動，腳動，嘴動，全身運動 。經常在小區門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等買上一份，邊走邊吃 ， 但是邊走邊吃對腸胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街頭食品往往存在衛生隱患，有可能病從口入 。如果選擇街邊攤食品做早餐，一是要注意衛生，二是最好買回家或者到單位吃 。盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康 。
5、“營養”早餐
對于很多愛美的女士們來說 ， 這類早餐一般很受女性歡迎，水果、蔬菜、牛奶等營養食物，就是缺了“營養價值不高”的主食，因為主食是熱量的主要來源 ， 而熱量則是苗條女性與減肥人士的天敵，很多人都錯誤的認為主食僅僅提供熱量 ， 跟營養掛不上鉤，其實碳水化合物也屬于營養的范圍，而且對人體極為重要，因為沒有足夠的熱量供給 ， 人體就會自動分解釋放熱量，長期不吃主食，會造成營養不良，并導致身體各種功能的削弱 。另外，酸奶和西紅柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纖維的水果 ， 都不宜空腹食用 。
如果選擇水果、蔬菜等當早餐，應該增加面包、饅頭等主食，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，還有利于牛奶的吸收 。

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