常吃面食的好處有哪些?面食的養生功效是什么?( 二 )


5、原湯化原食
在烹煮淀粉類食物時,它們表面的淀粉會散落到湯中 。當加熱到100℃時,淀粉顆粒會分解成糊精,能幫助消化食物 。面湯中還含有消化酶 , 在煮的過程中不會被破壞,也可幫助消化食物 。

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