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瓜子的營養有什么價值？瓜子的美味吃法有哪些？

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瓜子的營養有什么價值？瓜子的美味吃法有哪些？

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瓜子是生活中很常見的零食食物，深受很多人的喜愛，而且營養價值很高 ， 更可以利用瓜子仁制作各種美味膳食，那么瓜子的營養有什么價值？瓜子的美味吃法有哪些？吃當吃瓜子對健康帶來的好處非常多，下面就來詳細了解吃瓜子的好處有哪些吧 。

瓜子的營養有什么價值？瓜子的美味吃法有哪些？

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1、瓜子的營養分析
1、葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素；
2、其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益；
3、葵花子含有豐富的維生素E，有防止衰老、提過免疫力、預防心血管疾病的作用；
4、葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成 ， 防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化；
5、葵花子還有調節腦細胞代謝 ， 改善其抑制機能的作用 ， 故可用于催眠 。
2、瓜子的適用人群
一般人群均可食用 。
1、適宜癌癥患者食用；適宜高脂血癥，動脈硬化和高血壓之人食用；適宜神經衰弱的失眠者食用；適宜蟯蟲病人食用；
2、炒后性溫燥，多食易引起口干、口瘡、牙痛等“上火”癥狀 。
3、瓜子的美味吃法
1、蓮子（葵花籽）什錦粽子
主料：糯米(1000克)、蓮子(25克) 。
輔料：柑橘(12克)、葵花子仁(15克)、葡萄干(15克)、梅子(10克)、黃瓜(20克)、核桃(25克) 。
調料：紅綠絲(30克)、小麥面粉(50克)、白砂糖(250克)、豬油（煉制）(50克) 。
做法：
1、將糖搟碎；蓮子、各種果料、核桃仁切成末；面粉25克加入少許水打成糊 ， 再加入豬油和另25克面粉一起拌勻，然后將原料混合揉勻，用刀背拍平，切成方塊，即成蓮子八寶餡 。
2、將糯米淘洗干凈 ， 用涼水浸泡2小時，干馬蘭用涼水浸泡 。
3、將粽葉300克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用 。
4、取3張粽葉，毛面相對 ， 先放入1/3糯米 ， 加入八寶餡，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆系好，即為粽子 。
5、將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時 ， 即可食用 。
2、八寶飯：
主料：糯米(250克) 。
輔料：棗（干）(20克)、梅子(5克)、葡萄干(10克)、核桃(10克)、葵花子仁(5克)、紅綠絲(5克)、紅豆沙(20克) 。
調料：白砂糖(50克) 。
做法：
1、先將棗、核桃仁洗凈 ， 糯米淘洗備用；
2、將糯米加適量水 ， 上鍋蒸熟，并將蒸熟的糯米飯晾涼，加白糖拌勻備用；
3、將飯碗的內壁涂抹一層油，然后用紅棗、青梅、核桃仁、瓜子仁、葡萄干、紅綠絲等在碗底擺成花色圖案；
4、取適量蒸熟的糯米飯蓋放在擺圖案的碗里 ， 糯米飯上面放一層豆沙餡，豆沙餡上再放一層糯米飯，并將之抹平；
5、將碗放在籠屜再蒸半小時；
6、取出碗，倒扣在大盤內 。
3、葵花豆腐：
主料：豆腐(300克) 。
輔料：雞蛋(230克)、火腿(30克)、葵花子仁(40克)、小白菜(500克)、豬肉(肥瘦)(100克) 。
調料：豬油（煉制）(70克)、鹽(8克)、味精(1克)、胡椒粉(1克)、雞油(15克)、淀粉(豌豆)(13克) 。
做法：
1、雞蛋磕開，蛋清、蛋黃分別用兩只碗裝上，蛋黃攪散放入適量的鹽、濕淀粉和水調勻，用鍋燙成蛋黃皮 ， 再用刀切成葵花瓣（或用模型刀具壓） ?；鹜惹谐擅?。小白菜摘去邊法留苞洗凈；豬肉洗凈用絞肉機絞成肉餡 。

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