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夏季飲食有什么注意事項？夏季飲食的訣竅有哪些？( 二 )

生活百科夏季


8、夏天防暑別過頭
很多人因為吃不下飯，就會喝綠豆湯、紅豆湯，但這些食物和米飯一樣屬糖類，如果吃太多一樣會發胖 。聰明的選擇應該是取代而非多加 。如果飯后要喝一碗綠豆湯，記住飯量要減少1/4 。如果要把綠豆湯當作飯吃，可以把糖少放一點，另外加入低脂牛奶，切一些水果，就達到和正餐類似的營養 。
9、不能暴飲暴食
能暴飲暴食就是不能過飽，尤其晚餐更不應飽食 。諺語說：“少吃一口，活到九十九 ?！薄饵S帝內經?素問》指出：“飲食有節”、“無使過之” 。老人、小孩消化力本來不強，夏季就更差，吃得過飽，消化不了，容易使脾胃受損，導致胃病 。如果吃八成飽，食欲就會繼續增強 。
10、盡量少吃剩菜剩飯
在夏天應該多吃新鮮的食物，盡量避免吃過夜剩飯剩菜，最好是每天吃多少做多少 ， 如果有剩菜剩飯出于節約的原因不能倒掉，我們一定要保存好，才能防止細菌的滋生，最好冰封后放在在冰箱里，但是冰箱也不是萬能的，保存時間最好不要超過6個小時 。
2、夏季飲食的訣竅
訣竅一：
講究營養 。熱天出汗，不僅損失大量水分，也失了不少氨基酸、鉀、鈉、維生素B、維生素C.高溫還使人體內蛋白質分解加速 。故夏季需多吃富含蛋白質、維生素、無機鹽和粗纖維的食物(如瘦肉、豆腐、牛奶、蛋品、甲魚及新鮮蔬菜、水果等) 。為提高食欲，除適當調換飯菜花樣 ， 力求烹調出色香味美的菜肴，也可巧用大蒜、米醋、生姜等調味品 。還應注意飲食衛生 。以防“病從口入” 。
訣竅二：
常吃涼性蔬菜瓜果(如苦瓜、冬瓜、西瓜、竹筍、豆芽、銀耳、香蕉、梨等)，以增強體內抗熱抗毒能力 ， 減少暑氣及毒物對人體的傷害 。膳食以清口開胃富有營養為佳，不能過多進食膏梁厚味 。
訣竅三：
多喝清涼飲料(如開水、淡鹽水、酸梅湯、淡茶、豆漿、綠豆湯、菊花茶、薄荷水等)，以補充出汗消耗，并能促進暑氣從尿液中排出 。但忌生水或冒牌汽水 ， 也不可貪食雪條、雪糕等冷飲品 。
3、夏季養生的方法
1.作息：晚睡早起 。夏季日照時間延長，晝長夜短更明顯 ， 此時應順應自然界陽盛陰虛的變化，睡眠方面也要相對“晚睡”、“早起”，建議晚上10點之前就寢 ， 早上6點左右起床 。掌握“子午覺”原則，即子時大睡 ， 午時小憩 。但午睡時間不宜過長，一般以半小時為宜 。午睡醒后不要立即起床去工作或學習 ， 因為此時腦部供血量不足，會出現短暫的腦功能紊亂，使人感到頭昏腦漲 ， 最好靜躺10分鐘后再起床 。立夏后的這種作息一旦確定，要做好自我約束，保護生物鐘不致紊亂 。
2.飲食：增酸減辛 。夏季，人體臟腑肝氣漸弱，心氣漸強 。飲食上可以吃些酸的食物，以補腎助肝 ， 調養胃氣，如番茄、檸檬、草莓、葡萄、菠蘿、芒果等，它們的酸味能斂汗祛濕、生津解渴、健胃消食 。辛辣之物盡量少吃，因夏季陽氣上升，易上火的食物會造成身體內外皆熱，出現痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病癥 。
3.情緒：靜心養氣 。夏天老人易感到煩躁不安 ， 因此立夏養生要“養心” 。一是“戒燥戒怒”，老人要盡可能保持精神安靜、心情舒暢 。氣溫過高時 ， 最好減少外出，避開中高強度的運動 。二是飲食上少吃高脂厚味 ， 可多吃豆制品、雞肉、瘦肉等，既補充營養，又起到強心的作用 。
4.保?。航∑⒊?。夏天濕熱 ， 老人容易脾虛，建議每周吃一到兩次赤小豆排骨湯、紅豆薏仁粥、山藥蓮子湯等，可以改善脾虛導致的精神疲倦、食欲不振、大便溏泄等 。另外不要過食西瓜、苦瓜等寒涼食物，否則會令脾胃受傷 ， 助長“內濕”，不利于健康 。老人不要長時間呆在空調房中，不要在潮濕的凳子、草地上坐臥;洗浴后要等頭發自然干透或完全吹干再睡覺 。適當運動出汗有利于內濕的排出，如慢走、瑜珈、太極等 。

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