【低脂紫薯泡芙的做法 低脂紫薯泡芙如何做】1、把雞蛋打散，低粉過篩 。
2、小鍋里量入清水160克，加入糖和鹽、玉米油煮開 。
3、加入低粉快速攪拌至無干粉，鍋底有層膜而又不粘鍋 。
4、待面糊涼至不燙手時，添入雞蛋液，先添入少許，拌勻至吸收再倒入下一次 。
5、倒入雞蛋液，邊倒入邊拌勻，面糊越來越細滑，挑起面糊，呈倒三角狀態時就不用倒入雞蛋液了 。且面糊不會流動 。
6、拌好的泡芙糊倒入裱 花袋 ?？鞠漕A熱180度，上下火 。
7、擠入烤盤中，中間留夠間隙 。入烤箱烤20分鐘 。
8、烤泡芙時可把紫薯去皮蒸熟，加入適量煉乳拌勻 。
9、烤好的泡芙，烤箱?；鸷笕廖宸昼娫匍_烤箱門取出泡芙 。
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