1、材料：脊骨500g ， 土豆400g ， 圓茄子600g ， 蔥15g ， 姜10g ， 八角3g ， 五香粉3g ， 醬油10ml ， 白砂糖3g ， 鹽5g ， 清水適量 ， 花生油30ml 。
2、骨頭斬塊洗凈 。
3、土豆去皮洗凈切滾刀塊 。
4、圓茄子洗凈切塊 。
5、熱鍋下油 ， 放入八角煸香 。
6、放入骨頭翻炒至變色 。
7、加入蔥段和姜片 。
8、翻炒出香味 ， 加入醬油和白砂糖 。
9、翻炒上色 。加入醬油、五香粉、清水翻炒均勻 。
【土豆茄子燉脊骨怎么做 土豆茄子燉脊骨怎么做好吃】10、大火燒開蓋蓋轉小火燉50分鐘 。
11、加入土豆和茄子、鹽翻炒均勻 。
12、蓋蓋再燉25分鐘關火即可
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