【黑豆燉豬蹄的做法 黑豆燉豬蹄怎么做】1、豬蹄 ， 黑豆（烏豆） ， 胡蘿卜（后放的 ， 所以原材料照中沒有） ， 蔥花 ， 生姜片 ， 八角 ， 糖 ， 鹽 ， 料酒 ， 雞精
2、做法：需將黑豆提前一天浸泡一夜 。切好的豬蹄塊洗凈放入鍋中 ， 倒入水 ， 大火煮開2分鐘后用水沖洗干凈；炒鍋下油 ， 待油熱時下生姜片和八角 ， 豬蹄爆炒 ， 然后加點料酒翻炒下；加水沒過豬蹄 ， 大火燒開后放入樂扣燉鍋 ， 小火燉煮1個小時；加入黑豆和切好的胡蘿卜 ， 加些鹽 ， 糖 ， 然后再燉煮1小時 ， 直到豬蹄爛為止 ， 放入蔥花、雞精后裝盤開吃！
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