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黑木耳食療作用有什么？黑木耳山藥排骨湯怎么做？

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黑木耳食療作用有什么？黑木耳山藥排骨湯怎么做？

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黑木耳可以活血，軟化血管，對心血管疾病有很大的好處，并且是一種營養價值非常高的食物 。你知道黑木耳食療作用有什么？黑木耳山藥排骨湯怎么做？今天，就給大家講一講黑木耳有哪些美味做法和食療作用，接下來讓我們一起來看看吧 。

黑木耳食療作用有什么？黑木耳山藥排骨湯怎么做？

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1、黑木耳的作用
【黑木耳食療作用有什么？黑木耳山藥排骨湯怎么做？】 黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢 ， 減少心血管病發生 。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利于使體內產生的垃圾及時排出體外 。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性 ， 植物堿能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道 。
2、營養價值
黑木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍 ， 比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的 。黑木耳是一種味道鮮美、營養豐富的食用菌 ， 含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質含量和肉類相當，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為“素中之葷” 。100克黑木耳的營養成分為：含水分10.9克、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克 。
3、食療作用
黑木耳不僅有營養作用 ， 醫學研究證明：黑木耳還具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發生 。
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用 。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用 。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人 。經常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道，使結石排出體外 。(圖片來源：華蓋)
4、黑木耳山藥排骨湯
材料
黑木耳養生露400ml ， 水200ml，排骨1盒，山藥1/2根 ， 枸杞酌量，紅棗6顆 ， 丹參2根，鹽巴酌量 ， 胡椒粉酌量
做法
step1
準備黑木耳養生露、山藥、排骨塊、紅棗、枸杞與丹參等食材 。
step2
排骨塊放入滾水中汆燙至肉色由紅轉白后撈出，以便去除血水 。
step3
山藥去皮切成塊狀后 ， 與已燙熟的排骨一同放入至電鍋中 。
step4
將黑木耳養生露、水、鹽巴與胡椒粉，直接添加至電鍋的內鍋中 。
step5
用一米量杯的水燉煮至熟即可 ， 讓所有食材皆能充分入味！

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