溫水泡同樣時間后，糯米用手很容易捻成粉末，粘米也能碾碎，但有很強的顆粒感 。
三，米粉加工方式不同，糯米粉一般用水磨法，粘米是直接粉碎法 。
四，用途也有些區別，糯米特點是糯，常用來做粽子 ， 湯圓（元宵）等糯性較強，口感更細膩的食品；粘米常用來做糕，粑等 。
最后需要特別指出的，現在市場中很多地方不把兩種東西區分開 ， 細心小伙伴可能會注意到，有些超市會賣兩種糯米粉，一種標糯米粉，其實是粘米粉，另一種標水磨糯米粉 ， 這才是真正糯米粉 。
糯米是軟大米嗎？糯米是軟大米嗎？我想知道糯？不是的 。這是兩種不同的米 。糯米是糯稻脫殼的米，大米是稻子的子實脫殼的米 。糯米（Glutinousrice）是糯稻脫殼的米 ， 在中國南方稱為糯米 ， 而北方則多稱為江米 。糯米是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟（甜米酒）的主要原料 。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效 ， 對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用 。糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用 。大米又名稻米 。稻米是中國人的主食之一，由稻子的子實脫殼而成 。稻米中氨基酸的組成比較完全 ， 蛋白質主要是米精蛋白，易于消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，米飯都是必不可少的
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