文章插圖
紅薯是我們日常生活當中比較常見的食物之一，紅薯又稱為地瓜，紅薯所含有的營養價值是非常高的 ， 有著“十大最佳蔬菜”的美稱 ， 不過在食用紅薯的時候也要注意一些食用事項，才能更健康的吃紅薯喲 。那么食用紅薯時有哪些注意事項？吃紅薯對身體的好處有哪些？
文章插圖
一、食用注意事項
1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化 。
紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體 ， 如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁 。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心” 。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強 ， 胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水 。
2、吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸 。
另外，紅薯的糖分多 ， 身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適 。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯 。
紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充 。
3、紅薯忌與柿子同吃
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上 。如果同時食用 ， 紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多 ， 和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍 。如果感覺胃部不適 ， 一定要去醫院做胃鏡 ， 看看是否有胃出血或胃潰瘍 。
4、紅薯何時吃對身體最好
紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡 。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃 。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收 。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收 。
5、吃紅薯不可過量
紅薯含一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、打嗝、放屁 。紅薯里含糖量高，吃多了可產生大量胃酸，使人感到“燒心” 。胃由于受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃里的酸液即倒流進食管，人就吐酸水了 。糖分多了，身體一時吸收不完，剩余的在腸道里發酵 ， 也會使肚子不舒服 。
二、吃紅薯對身體的好處
1、抗癌作用
【食用紅薯時有哪些注意事項？吃紅薯對身體的好處有哪些？】 飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富 。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥 。β-胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用 。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險 。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用 。
相關經驗推薦
- 紅薯象征著什么意思
- 吃烤紅薯有什么注意事項？烤紅薯的危害有哪些？
- 紅薯銀耳湯怎么做？銀耳雪梨薏仁湯怎么做？
- 紅薯和柿子一起吃了怎么辦？柿子和紅薯一起吃了怎么辦？
- 吃紅薯都有哪些注意事項？哪些人群不宜吃紅薯？
- 吃白果對身體有哪些好處？白果的食用禁忌有哪些？
- 榴蓮不能和什么食物同食？食用榴蓮的禁忌有哪些？
- 紅糖的藥用價值有哪些？食用紅糖有哪些注意事項？
- 孕期不能吃什么 7種食物禁止食用
- 外出吃飯時有哪些飲食誤區？外出吃飯時要注意哪些事項？