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荸薺是我們日常生活當中比較常見的水果之一，荸薺的別稱叫馬蹄，一般荸薺最簡單的食用方法就是生吃，實際上荸薺的食用方法是有很多的，下面小編就來告訴大家荸薺的吃法和對身體的好處，希望對大家有幫助 。那么荸薺都是有哪些吃法？常吃荸薺對身體有哪些好處？
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一、荸薺的食用方法
1、紅棗荸薺湯
材料：紅棗50克 ， 馬蹄150克，冰糖50克，清水2大碗
做法：
（1）紅棗洗凈去核 。馬蹄洗凈，去蒂 。
（2）砂鍋中放入清水，將馬蹄、紅棗、冰糖一起放入 。
（3）以大火燒開后，轉小火慢慢燉制2小時 。
（4）最后，開大火燒開后，關火即成 。
2、馬蹄糕
材料：泮塘馬蹄粉，水，糖(可用白糖、冰糖、片糖)
做法：
（1）馬蹄粉與水的比例是1:5(按重量算) ， 糖的分量隨個人喜好加，一般是一斤馬蹄粉放1.5斤糖 。
（2）用三分一的水開馬蹄粉，將粉浸透，濾去雜質備用 。
（3）其余的水大火燒開加入糖，直至糖完全融化 。
（4）把燒開的糖水倒入粉漿中，一邊倒一邊攪拌，拌好后放入抹了油的糕盤中，最后大火蒸二十分鐘 ， 熄火后待糕冷卻后即成 。
3、馬蹄銀耳湯
材料：馬蹄，銀耳一朵，枸杞一小把，冰糖適量
做法：
（1）銀耳提前泡發 。荸薺洗凈去皮對半切塊，枸杞用涼水泡上
（2）銀耳入鍋，加足量水，大火燒開，轉小火煮燉半小時 ， 加荸薺與冰糖繼續熬30分鐘至銀耳變得粘稠，臨關火前2分鐘加入泡好的枸杞即可 。
4、椰漿馬蹄西米露
材料：椰漿200毫升、玉米粒60克(或鮮玉米半個)馬蹄(荸薺)200克冰糖50克枸杞20粒西米50克清水1000毫升
做法：
（1）將馬蹄去皮切成玉米粒大小的碎?。?枸杞泡入清水中浸泡10分鐘，洗凈后瀝干備用 。玉米粒如用冷凍的 ， 需要提前拿出放室溫內解凍(用新鮮玉米的話，要先將玉米洗凈，再用刀將玉米粒切下來) 。
（2)把西米略洗一下 。鍋中倒入約500毫升水和西米，大火煮沸后改小火，整個煮制的過程 ， 一定要用并用勺子不停的攪拌，防止西米黏鍋底或相互粘連，大約煮8-10鐘至西米膨脹2倍變成透明色即可關火 。
（3)將西米用網篩漏出 ， 并立即倒入涼水中備用 。
（4)將椰漿和剩余的500ml清水混合倒入鍋中，加入玉米粒、馬蹄丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮8分鐘 。
（5)加入冰糖和西米，攪拌至冰糖融化即可關火 。
二、荸薺對身體的好處
1、降血壓
有研究發現，針對高血壓人群，常食用馬蹄，對降低血壓有一定效果，還對癌腫有防治作用 。用荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起 ， 稱為“五汁飲”，用于生津消熱、降低血壓 。
2、預防流感
用鮮荸薺250克，甘蔗1根，切段，入鍋煎煮，熟而食之，有清熱消炎，生津止渴之效，馬蹄適于發熱后期之心煩口渴和低燒不退，還可預防流感 。
3、促進生長發育
針對正在發育的兒童，非常適合食用馬蹄，因為荸薺能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處 ， 同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡 。
4、治咽喉腫
用法：荸薺絞汁冷服，每次125克 。
5、抑菌
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