1、是的 ， 蟹柳是以魚糜為主要原料 ， 添加淀粉、蟹味精、蟹香精、水、糖、味精等輔料 ， 有的添加蛋清蛋黃 ， 經過原料 ， 輔料的驗收、配料、斬拌、成型、著色、細切成型、真空包裝、蒸煮殺菌、低溫速凍、成品包裝、金屬探測器探測、冷庫冷藏等工藝精制而成 ， 其色澤呈胭脂紅色或辣椒紅色和白色相間 。
【蟹柳是真的蟹肉么 蟹柳是什么】2、或一面白色火一面紅色 ， 組織呈長條型或圓柱型 ， 具有蟹肉的風味 ， 無異味 ， 無雜質 ， 成品在-18攝氏度的冷藏條件下儲存和銷售 ， 其保質期為18個月 ， 解凍后可即食用或用作三明治 ， 涮火鍋 ， 拼拌涼菜 ， 烹調熟食等 ， 供一般的大眾消費 。蟹柳是一些魚糜制作而成的 ， 而且保質期比較長、可以有很多的食用方法 ， 方便衛生 ， 而且營養物質也比較高 。
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