1、將雞鎖骨放入面糊中，兩邊都沾上面糊。
2、熱油鍋，在6成熱的時候下雞鎖骨，低溫炸熟，出鍋 。
3、加熱油鍋至9成熱，再次下雞鎖骨，高溫油炸上色出鍋 。
4、準備調料：3大勺紅油，1.5大勺醬油，少許味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油 。
【雞鎖骨炸制技巧 如何炸制雞鎖骨】5、用小刷子趁熱蘸著調料刷在炸好的雞鎖骨上，同時灑上熟芝麻和孜然即可完成 。
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