1、雞剁小塊后清洗干凈再用清水浸泡一小時左右 ， 這樣血水好洗出 。
【山藥枸杞燉雞如何做 山藥枸杞燉雞的做法介紹】2、清洗好的雞塊瀝干水分 ， 熱鍋冷油 ， 倒入雞塊翻炒至肉變色 。
3、山藥去皮洗凈切塊 。
4、翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中 。
5、放入山藥 ， 姜片 ， 加入料酒和適量熱開水 。
6、大火燒開后小火燉煮1小時 。
7、倒入枸杞再燉煮15分鐘左右 ， 根據個人口味加入鹽調味即可 。
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