許多人都知道黑色食物營養價值高，多吃有益，如黑芝麻、黑米、黑棗、黑豆、黑木耳、海帶等 。但是人們在吃的時候會犯一些錯誤，影響了對黑色食物營養的吸收 。接下來我們一起看看吃黑色食物有什么講究 。【吃黑色食物注意事項 吃黑色食物注意事項及禁忌】黑芝麻需要磨成面黑芝麻里含有豐富的不飽和脂肪酸，可以健腦、益智、抗衰老，還有人體必需的豐富的鋅 。許多人常常整粒吃黑芝麻，但這樣不利于人體吸收 。如果把黑芝麻磨碎后再吃，里面的營養成分就很容易被消化吸收 。喜歡吃黑芝麻的人，家里面最好準備個小研缽，或者直接用攪碎機，現吃現磨 。
茄子、葡萄帶皮吃很多人吃葡萄和茄子的時候，習慣把它們的皮丟掉，這種吃法無形中損失了很多營養成分 。這是因為深色的外皮里富含維生素、膳食纖維及多種微量元素 。比如，紫葡萄中具有延緩衰老功效的抗氧化基，在皮里的含量比例遠遠高于果肉 。茄子中含有豐富的維生素E和維生素P，有降低膽固醇、提高毛細血管彈性的功能，對心腦血管也有很好的保護作用，而茄子深紫色的外皮里這些營養物質的含量最高 。因此，大家在食用黑色水果和蔬菜時，最好將水果和蔬菜完全清洗干凈后，連皮一起吃 。
黑豆制品可多吃人們大都對黑色食物中的木耳、菌類、海產品很重視，卻忽視了一種黑色糧食——黑豆 。黑豆能補腎、祛風、利尿，既是藥物又是食物，可提高人體的免疫力，還能有助于降低心血管病的發病幾率 。現在在超市里買黑豆漿、黑豆腐都很方便，經常吃點，可以增加黑豆的食用量 。
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