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夏季降火吃什么好？夏季降火的膳食有哪些？

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夏季降火吃什么好？夏季降火的膳食有哪些？

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夏季是一個容易上火的季節，如果日常護理不當，很容易出現上火癥狀，這對健康是非常不利的，那么夏季降火吃什么好？夏季降火的膳食有哪些？夏季降火的食物有很多，下面就來詳細了解這些降火膳食，以及其他需要注意的事項有哪些吧 。

夏季降火吃什么好？夏季降火的膳食有哪些？

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1、夏季降火的膳食
(1)苦瓜拌雞蛋
原料：苦瓜1根、雞蛋2個、鹽、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖
做法
1雞蛋加鹽、加料酒，打散攪勻 ， 入油鍋中炒至成型，劃散晾涼 。
2苦瓜對半剖開，用勺子挖去內瓤，切成薄片，加鹽拌勻，腌制20分鐘，瀝去水分 。
3加點蒜末、糖、味精和香油拌勻，和晾涼的雞蛋碎混合拌勻即可 。美食天下菜譜大全
(2)黃瓜拌皮蛋
原料：迷你黃瓜4根、松花蛋2個、鹽、醋2大勺、雞精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、獨蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺
做法
1蒜切小塊，用壓蒜器壓成蒜茸;黃瓜洗凈，用刀拍松成幾條，切成小塊;皮蛋去殼切小塊 。
2將調味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒紅油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、鹽適量、雞精適量)依次加入到蒜蓉的小碗中 。
3將黃瓜放進大些的盆中 ， 倒入調好的味汁拌勻，加入皮蛋、香菜和紅剁椒拌勻即可 。
(3)胭脂冬瓜球
原料：冬瓜、紫甘藍、白醋、白糖
做法
1紫甘藍剝兩片冼凈，放料理機加點水打成汁，濾掉渣放鍋里煮幾分鐘 ， 將汁裝入碗中 ， 倒2勺白醋 。
2冬瓜用挖球器挖出冬瓜球，放入沸水里焯2-3分鐘，撈出放入紫甘藍汁中浸泡，放冰箱冷藏半個小時以上，吃的時候在上面撒些糖即可 。
(4)蒜茸絲瓜鮮蝦盅
原料：絲瓜1根、基圍蝦7個、紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚豉油1匙、糖1/2小匙、油1匙
做法
1絲瓜切成小段 ， 用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅 。
2將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝去蝦身上的殼并保留尾部末端那一小節，再將背部剪開一個洞 ， 將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球 。
3將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里 。
4剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加小半匙糖，最后倒入一點油拌勻 。
5蒸鍋里水沸騰后 ， 將絲瓜蝦盅和調味料一同上鍋蒸，大火3--5分鐘關火，再燜1分鐘出鍋 ， 最后將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可 。
(5)蒜蓉扁豆絲
原料：扁豆、胡蘿卜、蒜、香蔥、香油、鹽
做法
1扁豆去掉頭尾和筋，洗凈后切成絲;胡蘿卜切絲;大蒜剁成末 。
2鍋里燒水，燒開后 ， 加少許鹽和食用油，然后分別把扁豆絲與胡蘿卜絲焯水，撈出后放入冰水中浸泡過涼，以保持口感爽脆 。
3撈出扁豆絲與胡蘿卜絲放入一個大的碗里，放入蒜末 ， 鹽，香油，攪拌均勻即可 。
(6)番茄燒茄子
原料：茄子、西紅柿、黑木耳、蒜、生抽、蠔油、白糖、油
做法
1木耳泡發;茄子切塊;番茄切塊;蒜切蒜粒 。
2鍋中倒一些油，先將茄子鍋油煎軟，盛出，將蒜粒倒入鍋中，用底油炒香 。
3放入番茄塊翻炒，將番茄炒軟 ， 出湯，成醬狀 ， 放入木耳翻炒一分鐘 ， 將茄子倒入，倒入蠔油，根據口味加糖和少許生抽，以大火燒約2分鐘入味即可 。
2、最去火的水果

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