空心菜上面的小疙瘩是什么空心菜長疙瘩有可能是在生長是非的過程中施肥過多，長得快，營養過盛才會長疙瘩，這種情況下的空心菜并不影響食用，只不過吃起來口感會差一點 。
空心菜宜選擇整株完整、無須根者、無黃葉或破損水傷的為佳，葉子越綠的越新鮮 。葉子越寬大的越新鮮脆嫩 。同時，要挑選無黃斑、莖部不太長、無爛葉、萎葉，無蟲害的 。
2、看切口情況
莖管底部的切口要無腐爛或變色，如果太干燥或缺乏水分的會比較不新鮮 。
3、看莖管粗細
口感方面，莖管細嫩的空心菜口感較細嫩;莖管粗的空心菜口感比較硬脆 ?？招牟藨I梗比較細小的，吃起來嫩一些的 。
【空心菜上面的小疙瘩是什么】
吃空心菜注意事項1、空心菜屬于寒涼性蔬菜，體質弱，大便溏泄，脾胃虛寒，血壓偏低者則不宜食用空心菜 。
2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收 。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的話最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內與鈣物質結合，干擾人體對鈣物質的吸收 。
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