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空心菜農藥多是真的嗎

生活百科重金屬

空心菜農藥多是真的嗎空心菜在種植的過程中可能會存在部分農藥殘留，但是說空心菜是吸收農藥和重金屬最厲害的蔬菜這種說法缺乏依據
我們現在吃的空心菜幾乎都是土地種植或者大棚種植 。一些研究發現空心菜對于某些重金屬，如鉛，有比較強的富集能力 。但這不意味著空心菜對重金屬的吸附能力就是所有蔬菜中最強的 。
《食品中污染物限量》里對新鮮蔬菜規定了鉛、鎘、汞、砷、鉻5種重金屬的限量標準 ?？招牟丝赡軐σ环N重金屬的吸附能力相對較強，但對其他重金屬的吸附能力比較弱 。比如，我國廣州的研究就發現油麥菜對鎘的富集能力比空心菜強 。2015年，“江蘇新聞網”曾經選取了包括空心菜在內的5種蔬菜送到檢測機構檢驗，結果也顯示每種重金屬含量最高的蔬菜各有不同，空心菜絕非“毒中之王” 。重金屬富集能量強不一定意味著它所含的重金屬就一定超標 。重金屬含量高低、是否超標，主要得看產地環境，只要生態環境中(土壤、水源、農藥使用等)重金屬不超標，就不用擔心 。

2、堿洗:先在水中放入一些堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈 。也可用小蘇打代替，但要延長浸泡時間到15分鐘左右 。
3、用開水燙:在做青椒、菜花、豆角、芹菜時，下鍋前最好先用開水燙一下，可清除90%的殘留農藥 。
4、用淘米水洗:淘米水屬于酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性 。把蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗干凈，就能使殘留的農藥成分減少 。
【空心菜農藥多是真的嗎】

空心菜農藥多是真的嗎

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