花卷是和包子、饅頭類似的面食 。是一種古老的漢族面食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味 。營養豐富，味道鮮美，做法簡單 。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀，蒸熟即可 ?；ň碓趺醋?花卷的做法
溫馨提示：
1.蒸花卷的時候.把蔥放一點點食用小蘇打，蒸好后的不會黃
2.面粉和水的比例可能略有不同，可以根據自己的情況加以調整 。水如果多，面團就軟一些，花卷蒸出來宣軟，水少和的面團硬，花卷會比較有咬勁，自己掌握就好 。
花卷
[材料]
中筋面粉300克
白糖10克 水160克
食用小蘇打一點點
酵母3克 泡打粉2克
芝麻油一小勺白胡椒粉適量
鹽適量蔥花適量火腿腸適量
[做法]
步驟一：
面粉、白糖、水、酵母、泡打粉放入面包機，揉面，沒有面包機的也可以用手揉 。
步驟二：
蔥花切碎后放碗里，放一點點食用小蘇打進去攪拌均勻 。
步驟三：
揉成光滑的面團，不要把面團放那發酵而是直接使用
步驟四：
案板上擦薄粉，把面團按扁成一個正方形或長方形
步驟五：
抹上一層薄薄的芝麻油，不要太多了
步驟六：
根據自己口味放鹽，一定要均勻撒上抹開，也可以放你喜歡的調料，孜然粉、椒鹽粉等等
步驟七：
撒上蔥花和火腿腸..
步驟八：
開始卷起，注意要卷緊一些
步驟九：
全部卷好后用刀把二邊切掉一點，然后再把其它的切成均勻的段，不能切太寬了
步驟十：
拿一個筷子在一個面團中間，輕按到底部
步驟十一：
全部按好啦
步驟十二：
二只手拉住面團中間，往二邊輕輕拉長一點
步驟十三：
再如圖放在手指上
步驟十四：
將底部捏緊
步驟十五：
【花卷怎么做 家?；ň淼淖龇ㄒ曨l 花卷怎么做】 放入籠屜蓋上蓋子里面醒發，醒發的時間根據當時的氣溫，一般發至一倍半之后就可以了 。
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