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吃什么營養價值高且不長胖 吃什么營養價值高

生活百科飲食指南

我們吃東西都是為了補充身體所需的營養 ， 那么什么東西的營養價值才是最高的呢 ， 下面就來告訴你 。吃什么營養價值高鮮棗：維生素C第一 鮮棗中含有豐富的維生素C（每百克含380毫克） ， 可使人體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸 。因此 ， 經常食用鮮棗 ， 在補充維生素C的同時 ， 也降低了患膽結石的風險 。此外 ， 大棗還可以軟化血管 ， 使血壓降低 ， 對高血壓有防治作用 。
黑木耳：含鐵最多 每100克黑木耳中含有0.185克的鐵質 ， 是肉類的10倍 。木耳還含有蛋白質、鈣、維生素、粗纖維等 ， 益智健腦、滋補強壯、滋陰潤燥 ， 其豐富的營養讓它成為“素中之葷” 。
黃豆：植物蛋白倉庫 每百克黃豆中含有蛋白質約40克 ， 是雞蛋的3倍、牛奶的2倍 。生長發育期的青少年、兒童 ， 還有老年人食用 ， 可以促進腦細胞的發育 ， 增強記憶力 ， 并促進骨骼健康 。
此外 ， 黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇 ， 能明顯改善和降低血脂、膽固醇 ， 從而降低患心腦血管疾病的幾率 。
炒南瓜子：磷脂老大 每百克炒南瓜子含0.67克磷脂 ， 在含有磷脂的所有食物中 ， 是當之無愧的“磷脂冠軍” 。
手腳容易冰冷的人 ， 尤其是女孩子 ， 不妨把炒南瓜子當成零食 ， 其中的磷脂可以促進末梢血管的循環 。孕期補充磷脂可以提升胎兒的免疫力 ， 促進嬰兒、兒童體質和腦力的成長 。
花生米：維生素B1冠軍 每100克花生米中含有0.26克的維生素B1 ， 是植物性食物中維生素B1含量最高的 ， 經常吃花生 ， 可以促進食欲、幫助消化 ， 成長發育期的兒童可以促進生長 ， 老年人也可以增強記憶力 。
雞肝：維生素A源泉 維生素Ａ也叫胡蘿卜素 ， 能促進人體生長 ， 增強抵抗力 。還可以預防夜盲癥、干性眼炎、結膜硬化、皮膚干燥、發育不良等 。
腐竹：豆制品營養冠軍 數據表明 ， 每100克豆腐、豆漿、腐竹的蛋白質含量分別為8.1克、1.8克、44.6克；含碳水化合物分別為4.2克、1.1克、22.3克；而水分含量則是82.8克、96.4克、7.9克 。
蕎麥：雜糧之王 目前 ， 國際上常以“化學分”作為食物蛋白質營養價 ， 化學分值越高 ， 蛋白質越易消化 ， 質量越高 。蕎麥蛋白質的營養價值很高 ， 化學分在80分之上 ， 明顯高于小麥和大米 。
另外 ， 蕎麥非常有利于控制血糖 ， 這是因為它含有其他谷物幾乎沒有的生物活性物質——蘆丁 ， 具有清除氧自由基、維持血管抵抗力的作用 。

【吃什么營養價值高且不長胖 吃什么營養價值高】

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