食物放置過久，因為不想浪費食用過期食物，不僅容易腸胃不適，還會出現皮膚過敏、蕁麻疹的發生 。過期食物應避免下肚許多人總會不小因買太多食材，放進冰箱后卻忘記，幾個星期發現后，因為怕浪費反而吃下肚，小心不但可能會引起腸胃不適，恐促使皮膚過敏、蕁麻疹等發生；尤其春節假期，許多家庭都會將吃剩的年菜冰藏后再食用，這時要注意保存方式和時間，否則吃下肚反造成身體不適，得不償失 。
注意食物保存時間避免吃下肚引起過敏像是韓式泡菜多使用蝦醬、魚露等腌制，經過分裝又放置過長一段時間，就會使蛋白質腐敗產生一些分子，若吃下肚，身體會出現過敏反應，若不緊急治療，恐會連嘴唇都有紅腫癥狀出現，因此，除了正確保存食物外，也要特別注意腌制或加工等食物，因制作過程添加的成分，恐會埋下引起身體過敏的危險因子 。
蕁麻疹常見皮膚病但嚴重時恐危及生命雖蕁麻疹屬于臨床上常見皮膚病，包括嘴唇、眼皮、手腳掌等部位都為好發位置，但一旦發生在喉嚨，恐會使患者出現胸悶、呼吸困難等癥狀，嚴重恐危及生命，不得輕忽嚴重性；掌握食物保存時間和方法，避免過期食物吃下肚，就能避免食物過敏找上門，但若不小心吃壞肚子，或引起過敏等癥狀時，應盡快就醫治療，以免癥狀加劇 。
【如果吃了過期的食物會怎樣 過期食物吃了會怎么樣】
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