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營養不良人體內的各種維生素含量是相互制約、相互平衡的，如果維生素c攝入過量的話就有可能會導致體內的各種維生素失去平衡，并使人體出現營養不良的癥狀，而且如果突然停止服用維生素c的話 ， 還會導致維生素c急劇缺乏，從而引發人體出現壞血病的癥狀 。
腹痛腹瀉維生素c是一種水溶性維生素 ， 服用后可以促進腸胃的蠕動，由尿液中直接排出體外，當人體每天的攝入量超過2000毫克時，就會改變腸道的滲透壓，使人體出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀 。
胃酸過多維生素c屬于酸性物質 ， 服用后會刺激胃酸的分泌，如果服用過多的話就有可能會使人體出現胃酸分泌異常、胃液返流等腸胃不適的癥狀，嚴重的情況下還有可能會刺激胃黏膜發生胃潰瘍的情況 。
增加患結石的可能性【維c常吃有什么副作用 維生素c吃多長時間停一下】如果長期過量地服用的維生素c，多余的維生素c就會在體內分解為草酸 ， 而草酸又會與體內的鈣元素發生反應形成草酸鈣沉淀，這種沉淀很難被消化吸收，會沉積在泌尿小管中，從而就會增加患泌尿結石的可能性 。
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