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海參干，海參干如何泡發

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海參干，海參干如何泡發

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海參干家常做法？材料：干海參、排骨460g、木耳40g、火腿半兩、蔥一條、姜二片 。
1、將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈 。
2、海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分 。
3、木耳用清水浸至發大 ， 撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈 。
4、水適量，放入煲內煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時 ， 放下海參再煲一小時，期間根據口味加鹽調味 。
干海參是怎樣？干海參的品質不能從海參的顏色來區分，海參的顏色與海參的品質沒有什么太大的關系，海參的顏色是一種躲避天敵的保護色，海參生長的海域環境不同顏色也不同 。
干淡海參表面比較細膩 ， 刺長而尖，腹部粗糙，聞一下有一股海腥味 ， 用舌頭舔海參時有淡淡的咸味，如果有甜味，則是在海參中為了增加分量加了糖 。
干海參怎么吃的正確方法？【海參干，海參干如何泡發】要正確的吃海參，需要先將海參清洗干凈，使用溫水泡軟或者煮熟 ， 然后將其切成小塊或絲狀，配以適量的調料和蔬菜炒或者煮，這樣吃起來口感更好 。另外，海參雖然營養豐富，但也有一定的熱量和膽固醇含量 ， 需要注意控制食用量，以免影響健康 。
干海參放了5年還能吃嗎？理論上是可以的，干海參如果保存合適 ， 五年也是可以食用的，如果里面加了不好的東西，那么就不能食用了，可以挑選一個海參弄斷 ， 看一下橫切面，這樣更可以看出來！好話也就比較容易分辨！
野生干海參多少一克？野生干海參比較稀少，一般價格也比較高，海參品質最高的地方一般有大連的遼參，煙臺長島的刺參 ， 以及青島田橫附近的刺參，野生海參都需要潛水捕撈人員下海尋找，辛苦程度和危險性不言而喻，一般經過淡干加工的個頭比較大的野生刺參 ， 市場都在6000-8000元一斤，折每一克在15元左右，一般一只淡干海參在7-10克，一只野生海參就要100元以上了 。

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