【辣炒雞胗做法 辣炒雞胗做法步驟】1、準備用料 。雞胗、芹菜、紅尖椒、姜、蒜、小米辣、小青椒、指天椒、生抽、鹽、雞精 。
2、芹菜去葉切段、紅椒切段 。
3、姜、蒜切片，小米辣、小青椒、指天椒分別切段 。
4、雞胗清洗干凈后切成片 。
5、放入鍋中焯一下水 。
6、沖去浮沫后盛出控水 。
7、起油鍋，下姜、蒜、小米辣小火炒出香辣味 。
8、下雞胗大火翻炒幾下后調入一勺生抽 。
9、加入芹菜、紅椒、小青椒、指天椒大火翻炒幾下斷生 。
10、調入適量鹽和雞精炒入味即可 。
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