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牛肉和羊肉哪個營養價值高

生活百科牛肉

牛肉和羊肉哪個營養價值高關于牛肉和羊肉哪個營養價值高要因人而異，因為兩者的營養價值和適宜人群都有所不同 。
牛肉蛋白質含量更高
牛肉是優良的高蛋白食品，營養成分易于被人體吸收，每百克牛肉中含蛋白質20.1克，比羊肉多10% 。
羊肉脂肪含量更低
牛肉脂肪偏多，但是紅肉中富含礦物質尤其是鐵、鋅，并且容易被人體所吸收、利用，還有豐富的蛋白質、維生素(B1、B2、A、D)等 。
羊肉能提供豐富蛋白質，且脂肪含量低，不容易造成“三高” 。
適用人群不同
中醫認為羊肉有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效 。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、產后虛冷、缺乳等病癥有不錯的效果，尤其適合于老年人、體虛的男人和產后的婦女食用 。
牛肉味甘、性平，歸脾、胃經 。具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效 。另外牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜 。
感冒初期的人不宜吃羊肉火鍋 。羊肉性質溫熱，有大補的作用，以感冒初期的患者為例，這時總吃羊肉火鍋不利于病情的發散，會導致病情遷延不愈 。
2、痛風病患不能吃羊肉
患有痛風、尿酸偏高的，要少吃羊肉火鍋，最好不吃 。因為羊肉火鍋中嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收后進入血液循環，經過代謝之后會產生過多的尿酸，從而引起關節疼痛等癥狀 。
3、孕婦不能大量吃羊肉
孕期是可少量吃羊肉 。但需注意的是，由于羊肉性溫產熱量 。因此，對于孕婦來講，雖然可以吃羊肉，但也不宜過多地食入，以免助熱傷陰，引起不適 。同時，孕婦吃羊肉的同時要注意適當的多喝水，適當的多吃一些水果、蔬菜等，均衡補充營養 。
4、小孩不能大量吃羊肉
小孩是純陽之體，肝常有余，因此不適合多吃 。羊肉溫熱而助陽，小朋友進補吃羊肉應謹慎，小朋友的體質特別容易燥，不適合進補，也不宜吃羊肉，如果食用，嘗一兩塊即可，無論是燜煮的羊肉還是涮羊肉片，羊肉更適合成年人食用 。

牛肉和羊肉哪個營養價值高

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牛肉不適宜人群1、腎炎患者忌食：牛肉屬高蛋白食品，會加重腎臟負擔 。
2、感染性疾病發熱期間忌食 。例如：感冒發燒，腸炎發熱等 。
3、高血脂患者忌食 。因為牛肉含中等量的膽固醇 。
【牛肉和羊肉哪個營養價值高】
牛肉和羊肉哪個營養價值高

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